機内の軽食「カップ麺」の中止が発表されました。非日本人経営の「和食屋」「寿司屋」を見破る方法

愛知県、岐阜県の人がチャットでいっぱいいらっしゃいましたね。私も両県には少なくない縁があるので、ビックリすると同時に身近に感じました。

アメリカ人シェフがオーナシェフの日本料理店に行った際、サーバーの日本人女性が、お客様が日本人だからちゃんと新しく茶葉を入れ替えて緑茶を出さなきゃって裏で言っているのが聞こえてきました🤣

SAHCHIさん、
昨年、91歳の母とハワイへ行きました。航空会社にも「お手伝いの必要な方」というリクエストができますが、空港で車椅子を貸してくれて、そのまますべてプライオリティで並ばずに早く通してくれます。
帰りもホノルル空港で車椅子を借りたら、家族全員プライオリティでチェックインしてくれました。

初めまして。カナダ　トロント郊外からです。今日は、トロントはカリバナのお祭りで盛り上がってます

緒方亭のキムチ気になります。8ヶ月熟成だなんて酸っぱいキムチ好きの私にはステキ過ぎます。私もオンラインクラスあれば受けたいなぁ❤

アメリカでレストラン探しはYelp をオススメします。
評価もそうですが、写真やメニューが投稿されるので情報が的確にわかります。
ちなみにここ南サンディエゴで私のお気に入り寿司屋のオーナーは韓国人ですがシェフは日本人、友人イタリア人オーナー(2店舗経営)で寿司シェフはメキシカンですがマグロ丸ごと仕入れるので新鮮。と、経営者が日本人でも素材が最悪な寿司屋も多いです。ローカルの日本人に聞くのがベストかな。
ちなみに高級寿司バーでサンディエゴ雲丹(ウニ)
オススメです。
世界一です。
２位はチリ、サンタバーバラ産

うちから一番近い日本食・中華レストラン、メニューにも謎があります。
YAKITORI・TORI🐓
YAKITORI・EBI🦐
焼き鳥でしょー？　エビは焼き鳥では無い。😂
ちなみに焼き鳥・鳥を頼んだら鶏胸肉が串に刺さって焼いてあって、その上にカレーソースがかかってた！！
あとうどんを頼んだらサイコロ切りの豆腐とワカメが入ってました。
お味噌汁がきたのかと思った。😂

カート？車イスでは？

外国で営業しているからにはその国に合わせる、現地の日本人に合わせてない、と日本人オーナーの奥様がおっしゃっていました。あと、外国人とでは生モノの管理が違ってくるから差が出るのは当たり前、とも。自分はスパイダーロール、キャタピラロール、ドラゴンロール大好きです。これ考案したひと天才と思います

大手の寿司チェーンがスーパーマーケットとタイアップしてたので食べてみたら何やら怪しげなソースがついていてびっくりしました。今回の配信を見ていてアレがスパイシーソースなのか！と気がつきました。不思議な感覚でした。味も匂いも強烈で若い人には人気なのかも知れませんが…ま、その寿司自体日本人からしたらなんじゃこりゃ？って感じでしたから😂イタリア人がナポリタン見て感じるのと似てるのかな？

5月で閉店しましたが、主人は数少ない日本人オーナーシェフの店をやっていました。
( もちろん店名は地名ではありませんでしたよ(笑))
でもやはりRollのメニューは沢山ありました。

ウィーンの天満屋が閉店してから 海外で日本料理を食べるコトは無くなったぁ、ムールを使った料理で今は充分です😅

インドネシア在の改宗なんちゃってムスリムですが、私もインドネシア人のツレも犬が大好きでいつも飼っていました。ただ、彼は頭をナデナデしたりぎゅっと抱きしめたりはしないですね。私がそういうことをすると汚いと言われます。
日本の友人が豚の形のマッサージキットをくれた時は素材は木で豚の皮じゃないからいいんだ、と。
絵描きさんに日本の絵筆をプレゼントした時は豚毛じゃないのを選びました。

フィリピンにIPPON YARI(一本槍)という和食店(日本人オーナー)チェーンがあります。工業団地主体で展開していますが お客とのSNSも努め、PH人シエフですが教育が行き届いておりオーナーが店を視察しています。
多くの和食店も、儲かるとオーナーが遊び始め衰退していますが、ここは経験もあり信用できます。ありがたいですね。

NYは、90年代でもイーストビレッジに行くと、日本人街のようになっていたので、ちゃんとした日本食が食べられました。でも近所のすし屋は、2000年代でも、にぎり寿司のすし飯が「おにぎり」かと思うぐらい大きく、そこに薄ーい刺身が張り付いていました。今は、どこでもそうハズレはないですね。一番強烈な日本食は、2001年に行ったドイツの地方都市にて。寒い中、疲れて入ったレストランのメニューに「MISOSHIRU」が！！！うれしくなって頼んだら、刻んだネギが浮かぶ醤油のお湯割りでした。もちろん出汁の風味などなしです。🥲出汁と言えば、イギリスで日本食のお店の名前が、「出汁」でした。少なくとも2か所で見かけたので、この名前でチェーン展開してるんかい？と、一人で苦笑いたしました。

JFK airport で娘夫婦が仕事で見送り出来ず、タクシーで到着。1人でJALのカウンターに行ったら、東南アジア系のスカーフを被った女性から、wheel chair要るか聞かれて、びっくりしました。何で自力で来ている人に聞いたのか不思議。そんなにヨボヨボに見えたのか、動きの良いおばあちゃんなのに笑　なので、その場でもok という事ですね。

航空機は気温が高くなると空気密度が低くなり揚力が減ります。よって離陸しにくくなるので、搭載重量を減らす必要があります。30度超えは厳しくなりますね。高度の高い空港、滑走路長も影響します。

＞バークシャー＆タングルウッド, MA

バークシャーは此れからの季節、秋の紅葉🍁シーズンの美しさは、言葉に出来ない位。タングルウッドは、故・小澤征爾氏縁の、音楽の聖地ですね。

コスタリカの高級ホテルでのお寿司🍣、ご愁傷様でした。皮肉ではなく、あちらは牧歌的とはいえ肉食が基本ですから期待はずれですね。何せ殆どの人は魚に興味がなく、タコやイカなど8本も足のあるシーフードも受け付けません。以前あちらのお友達に「ソフトイカフライ」つまりお菓子をお土産として勧めたら厳しく却下され悲しかったです😢😢😢

イギリスの地方在住だけど、ジャパニーズレストランはほぼ中国人経営です。韓国料理店も2店を除いて全て中国人経営です。
高くて不味いが基本ですが、市内で一番まともな日本食を出すところは中国人夫と日本人妻が経営する店です。

カップ麺廃止に賛成です。家で食べるのならいいけど、機内であの匂いが広がるのと、ズーズーやりながら食べる人が近くにいると萎えます。

日本人じゃない人の日本料理屋では、赤提灯が逆さだったりしますねｗ
あと謎の巻き寿司（カリフォルニアロール）が大きな写真で掲載されていたらリアル日本じゃないですね。

10年以上前にフランスに住んでましたが、あまりに韓国人、中国人経営のニセ寿司屋が多かったので（9割以上）、パリでは日本人経営のレストランや食材店を紹介する冊子がフランス人と在住向けに作られてました。
月2で発行されている在住向けの日本語の新聞も別にあるんですが、韓国料理店や韓国食材店の広告が多く、広告主に忖度してか偽和食の話題を取り上げてませんでした。
あと、フランスはベトナム人が中華料理屋をやっていることが多く、日本人にお馴染みの麻婆豆腐なんかがなくて、生春巻きがその偽の中華料理屋にあったりします（不味くはないんですが、中華じゃないですよね）。😅

今はポーランドにいて、ここも寿司とラーメンが大人気ですが、9割以上現地人向けで日本人の下に合いません。
ラーメンにイチゴが乗っかっていたり、ヴィーガン豚骨ラーメンなるなんだかよくわからないものがあります。🤣
ですから、Facebookの在住日本人のグループで知った日本人経営や日本で修行したシェフがいるお店に行っています。

日本やイギリスにあるインドカレー屋さんやインド料理屋さんの多くはネパール人経営だと聞きますが、インドの人達はどう思ってるのかなとか考えてしまいました。お客さんのほとんどはインドもネパールも違いを気にしない、というか分からずに利用してると思いますが(と言ったら失礼ですが)