【ウマスギィ】今年イチ刺さった‥！とにかくうまい、うますぎる。ここだけは絶対行ってくれよな。をすする 塩そば時空 SUSURU TV.第3099回

【ウマスギィ】今年イチ刺さった‥！とにかくうまい、うますぎる。ここだけは絶対行ってくれよな。をすする 塩そば時空 SUSURU TV.第3099回

めっちゃうまいっっ すスル TVずるずるどうすするです毎日ラーメン 健康生活ということで相変わらずやってる んですけれども今年1注目の塩ラーメンの お店こちらですどん京王井頭線高井戸駅 から徒歩12分くらいのところにあります 塩そば時空さんにお邪魔してますこちら塩 そば時空さんは昨年の8月オープンまなん で今年ってよに言うだったらもう去年大 注目だろっていう話なんですけどもうそれ ラーメン好きの人だったらねみんな言っ てるだろなと思ってるんですか元々天使 さんはねラーメン店での修行経験なかった んですが亡くなったお父さんから片見で もらったバイクで広島駅そこで食べた とある塩ラーメンのお店に感動して ラーメン店主になることを決意したという 非常にね感慨深いストーリーがありまして 大注目の塩ラーメンですから果たして どんな味なのか早速すすりに行っちゃ ましょうレッツゴーえこんにちは本日は ですね東京高戸からお送りしてます高井戸 って久しぶりに降りたんじゃないかほぼ 初めてと言っても過言ではないかもしれ ない昔ね私すするこの井頭沿いの西福と いうところここに東京ね引っ越してきた から初めて進んだんですけどまあめっちゃ 住みやすい場所ですよこ辺ま杉並きとか ここ辺の近辺ねめちゃくちゃいい場所です で本日行く店が塩そば時空さんということ で今年オープンの塩ラーメンがメイン伸び てたんですが裏醤油ラーメンもあるという ことでまちょっとせっかくなんでねダブル 食いしていきたいなとま最近あんまり進展 とか行けてなかったんでねい本日行くこの 塩そば時空さん非常に楽しみですねうん しかもやっぱ塩ラーメンが看板メニューっ ていうとこなんでま業界最高権威と言われ ている東京ラーメンオブザイヤとかも入っ てくるんじゃないかということでま とりあえず楽しに向かっていきましょう駅 からね13分ぐらぐらい歩くんで結構離れ てんですよ ねえというわけで到着しました塩そば時空 三成なんか外からね中が見えない方式に なって若干入るのちょっと怖いですけど 早速スリちましょうレッツ ゴーさあしばちくさん毎回形成です今回は 特製塩そばと裏醤油そばの2杯をお願いし ました個人まりとしたお店ですが厨房は 意外と広くふわりと武系や魚介の香りも 漂っていて食欲をそれます天使さんは ラーメン店での修行ケはなく天ぷら職人 からラーメン店への転身を果たした移植の 経歴を持つ方で食べ終わった後にお話を 伺ったので是非そちらもご覧ください ラーメン店での修行経験なしにも関わらず 綺麗に整えた面接が美しいなと思いながら 待ってるとほどなくしてやってきまし たありがとうございます味になってるんで ま最初これのスープ飲んでもあ分かりまし たまずこちらが塩そば時空さんの特製塩 そばですうお美しい面が露出するすん スープで厨房内に漂っていたブ系の香りが より一層ぶわっと広がってめっちゃ美い そう特性にしたのでトッピング類も充実の 極みだぞってことで早速いただきますでは まずすんだ塩スープから飲んでみるとほい めっちゃ [音楽] うまいめっちゃうまいっすビシとブシの 効いたビシブシ塩味で鳥や豚などの動物系 素材は一切使用していないとのことでした が本当かよと突っ込みたくなるくらい 力強い旨味が押し寄せる切れこ旨味全てが 超ハレベルでこれはかなりすする好み 押し寄せるブ昆布貝などの魚介系の旨味に 完類しつこういう塩ラーメンが食べたかっ たんだよそう思わせてくれるスープの 美味しさこれはガチですそんな感動冷め ある中今度は麺をリフトアップして よっしゃ そそろぶね角切りのストレート麺で塩 ラーメンにに合わせるには少し太めかと 思いましたがむしろこの太さが良い腰の ある食感にずっと力強いすりこも 素晴らしく麺とスープの絡みが思考なもの ちなみにお店の外に高戸生麺と上りが出て いますがこれは天使さんが勝手に名乗って いるだけで店内で生面する自家生面との ことスープもハイレベルですが麺もハイ レベル強者たちの熱い教頭を堪能せよさあ お次はチャーシュ行ってみましょうまず こちらのトリチャーシはブリンと重視で 表面しっとりとしていて食感はしっかり ですが味しみも程よくスープとの馴染みも よしそして今度は豚カタロースを食らって みるとこちらも柔らかくジシな美味さ チャーシュ類で動物系の旨味を補給しつつ 麺をすするとさらに旨味に奥行きが出て うまいですちなみにチャーシュはそれぞれ 調理法を変えて作っているとのことで 抜かりのないこだわりぷりにさらに感動 させられますというわけでさらにもう1枚 入った豚カタロース大番なものを かぶりついてみるとやはりうまい豪華な 特性トッピングたちに下みを打ちつつ やはり麺とスープのうさも思考と感じてる と今度は軟骨入りつくなをパクりコリっと した食感のあるジシさを楽しめますそして さらにお気に入りなのがこちらの豚バラ肉 でこいつがまたうめえんだよなスープにも 豚の旨みを足してくれて薄切りなのがまた 私好みですちなみにラーメンの上に乗って いるネギはほんのりニンニクの風味漂う ものであっさりすんだ塩スープにジャンク な風味が加わり後半良き味変になります 意外な味変でしたがあくまでほんのり 優しく効かされたニンニクなのでスープの 邪魔はしないなと感じているといつの間に かラストの味たに差し掛かりスープも当然 グイっと間引して完食非常に周一な塩 ラーメンで非常に俺好みな味わいでし た塩めちゃくちゃうまかったんで醤楽しみ すねこれやばいわ天才学ですね醤油味の方 が分かりやすい味になってるらしいですで シラはむしろコ分かれるあすいません いただきますいきます あすというわけでこちらは2杯目のウシお 湯そば特性でなくてもチャーシュが2種類 入っており相変わらず綺麗に整えられた 麺線が美しいそれではまずスープから飲ん でみると塩は打って変わって醤油だれを 際立たせたものになっておりキリリと エッジの立った醤油味が主張した上品な 味い飲みやすさもあり確かに天使さんの 言う通りこちらは万人受けする味わいなの かもしれませんさあお次に麺行きましょう 塩と同じく自家生面となっておりスープを 絡めて気持ちよくすれるもの改めて ラーメン屋さん修行経験なしの状態から 地下生命を打つまでになることに驚きつつ そして完封もしつつ2杯目にも関わらず どんどんすっていきますてな感じでメンマ もうめえやと驚きつつやはりメンマまで 抜かりのないラーメン屋さんはうまという 先人たちの言葉は正しかったんだと納得し ながらチャーシュたちもパクパク食らって 最後までノンストップで食べ進めていると 本日も完食です大変美味しくすすれました 圧倒的に塩が好みだった私すする今年1番 注目の塩なのではないでしょうかそれでは スレイえとことで本日ありがとうござい ましたありがとうございましたどうもあ ござましたちょっと塩ラメンと醤ラーメン 2杯食させていただきましたけど ありがとうございますめちゃくちゃ 嬉しかったです本当にありがとうござい ますしかもラーメ屋さんでの主動経験が ない そうはい全くなくて元々天ぷら屋さんを はい天ぷらで勤めてましてええ本当また そのそ天ぷらの世界からラーメンに行こう と思ったんですか美味しいラーメン屋さん に出会ってうんうんやっぱ大変なコロナの 時期でもすごいお客さん来てたんでうん はい僕はもうそれでラーメンもラーメンを 好きだったんでね食べることがあ元々そう だったんですねそれでラーメンを始め覚 決めましたええじゃあもうほぼ独学で恨ん ほほぼそうですね一応ラーメン学校だけ うんはい1週間ほどがラーメン学校で ラーメンを勉強しましてあれ1週間ぐらい で詰め込むんですかそうですねいろんな ジャンルのあそうなんだはい生面とかも 学校でやるんですか一応生面機があるんで はいこんな感じで使いますっていうぐらい のレベルでうんうんはいちょっと大阪から 東京にちょっとラーメンをやるっていう形 でできたんですよでちょっとまお店が できる前の間ちょっとアルバイトしてたん ですね警備のはいはいはいはいそん時に ちょっとあの先輩のおばさんがおばさん ケビさんですすかさんの大ファンがえマジ すかはいめちゃくちゃ見てるって言って ましたええ小松さん見てるか なこスバさん見てますか見てたら嬉しい だろうな和田さんのラーメンいただきまし たよありがとうございましたと めちゃくちゃ美味しかったですおはいご ちそうさでしたいや塩そば時空さん行って きたんですけれどもめちゃくちゃうまかっ たですねうん特に塩ラーメン塩ラーメンが めちゃくちゃうまかった本当に天使さん 元々天ぷらさんにいてでま元々ラーメン 好きだったらしいんですけどとある ラーメン屋さんに出会ってそっから ラーメン屋さんやろうと思い立ちそこから ラーメン学校に通いそして自らラーメン屋 さんをオープンさせるっていうまラーメン さんでの修行経験がないんでまほぼほぼ 独学といったところでしょうかしかも自家 生面までこなしてしまうっていう人間こう やろうと思ったらできるんだなっていうの をあの天使の和田さんがもう証明してます よねマジでいやすごいわ本当にでま今回 いだいた塩ラーメンはですねま旨味調味料 不使用さらに動物系の素材も不使用という ことでま本当魚介と塩だれのみでこう味を 出してるって感じだったんですけど めちゃくちゃね密に旨味ですて特に私 ススルの大好きな武系の風味香り旨味もう ここら辺がかなり強め出てたんで めちゃくちゃ好みの味わいでしたあと なんかトッピングもね意外とこう独走的な 盛り付けというかま面接綺麗に整いつつ その面接をこうあえて見せるような形で こう中央はちょっと開けててそ周りにこう ぐるっとねトッピング囲むようなで トッピングもねめちゃくちゃクオリティ 高くてまチャーシューももちろんなんです けどね中央にちょっとこうネギがわれたん ですけどあのネギもねちょっとこう ニンニクの風味の味付けが付いてて意外と ねガツンとこうパンチのあるジャンキーな 感じもありつつそれでしっかりこ魚介の 風味とか旨味とかのこう上品な感じもあっ てめちゃくちゃ美味しい塩ラーメンでした 本当にま昨今の進展でやっぱ塩ラーメンを こうメインにスろ見せってあんまりないと 思うんですけどまそんな中でもね時空さ塩 ラメンもめちゃくちゃ美味しかったんで いやちょっとこれはねまたあの塩ラメ食べ たいなってマジで思いましたいや久しぶり になんか塩ラーメンで激ヒットま去年の夏 ぐらいオープンの店なんですけど多分今年 のトライとかね普通にあの滑り込んでくる 感じのお店だと思うんでいやもすでにね めちゃくちゃ美味しかったんですけども これからにもまた期待したいなっていう めちゃくちゃ美味しい一杯でしたごした めっちゃうかったですそれでは鶴の公式 キャッチレイズ塩そば時空さん長軸 ヴァルキリーラーメンやめちゃくちゃ 美味しかったです ね本日の動画も最後までご覧いただき ありがとうごましたえ本日はね塩そば時空 さんということでめちゃくちゃ美味しかっ たも塩ラーメンが刺さりすぎてやっぱりね もう本当魚介系の塩ラーメン特にやっぱブ 系の旨味の効いた塩ラーメンねブ系の旨味 が効いてるだけでもめっちゃ美味しいと 思っちゃうんだねま好みは別れるかもしれ ないんですが僕はめちゃくちゃ好きな味 だったんでねすると好み結構合うんだよ なって方にはね激刺さりするメだと思い ますんで是非ぜひすすりに行ってみて いただけれとよろしくと思いますという わけで皆さんからいただいたコメントの方 も読させていただきますめんちゃんいい子 に座ってますねすごいそして奥様髪の毛 綺麗いや嬉しいですね家族褒められてなん か嬉しいのありがとうございますいつも 思いますけど本当歌がお上手どんどん歌っ てくださいということでなんかまたまに 動画の中でねちょっとこう歌を散りめたり する部分があるあったりするんですけど なんか前コメントでなんだっけな歌が流れ た瞬間に動画を消しましたみたいな コメントあったりしたんで多分あれはね ネタで書いてくれたんだろうなと思いつつ まちょいちょいなんか歌えそうな タイミングがあったりしたね歌っていこう かなと思ってるんですけどだそれっ歌って な何のYouTuberなのお前はって話 なんですけどね毎日ジムでランニング マシンをやりながらすするTV見てます ありがとうございます普通ラーメンが好き で八王子のカチがそば変えで府中の大国や 立川の楽観の真珠を食べてますと味噌 ラーメンの美味しいところたちで教えて 欲しいですよろしくお願いしますという ことですごいねランニングマシンでも すするTVを見るって本当真逆のこと ランニングしながらラーメンを食ってる 動画を見るっていう一番真逆のことをして ますねやっぱねこういう人多分体作ってて すげえなんかかっこいいボディーしてるん だろうなって思うと今年の前半でね結構僕 ダイエットできたんでちょっと最近油断 ちゃってて若干また太り始めてるんですよ ね毎日動画見てくださってる方だとね多分 気づきづらいかもしれないですけどま たまにsuusTV見にくる人とかだと あれなんか前見た時より太ってねみたいな 感じになるっていう結構あると思うんだね だからやっぱあれですよ本当久しぶりに 会った人にうわ痩せたねって言われたら 本当に痩せたということだと思うんですよ ねいや最近結構ほ痩せたねって言われこと めっちゃ多かったすげえ油断しててなんか よよなちょっと何さん喋りながらあの細い ポッキーなんかはまっちゃってあの細い ポッキーをもう細いポッキーだからさ なんかカロリー少なそうだと思うんすけど 細いポッキーでもさ一袋食ったらもう全然 カロリー高いじゃないですかそんなことし てたらね結構ちょっと体重また増え始め ちゃったんでここらでまた気を引き締めて ねダイエットしたいなと思ってるんですが 玉地かあっちの方のミソラーメンあパッと 出てきたのはあのクマハっていうお店これ 多分西八王子がね最寄りのお店なんです けど塩醤油味噌全部ある店なんですけど なんかね僕味噌食べたんですよその時でも くさんの味噌ラメめちゃくちゃ美味しかっ たですあとま有名どころで言ったらねあの ウズっていうまこの最寄りが武蔵酒駅の とこですねうずさんもね麺が結構ね プルプルとしてて高すいな麺であんまり こう味噌ラーメない組み合わせなんです けど美味しいと思いますえぜひぜひね タマチの味噌ラーメンもし知ってる方 いらっしゃいましたらコメント欄にで教え ていただけると嬉しく思いますなんでこの 人間はリスクを犯してまでラーメンを食べ に行くんだろうか とそんなになんか自分ではねリスクを 動かしてるつもりは全くないんですけどま 普通の人から見たらねなんで毎日ラーメン を食べるのかっていうまシンプルにそう いう風に思うのも分かりますよ めちゃくちゃうんまなるべくそれがね リスクにならないようにまトレーニングし たりとかまそのラーメン以外のもの なるべく食べないようにしたりとかま最近 食べちゃってますけどお菓子とかはいはい お菓子が1番良くないだからお菓子とパン が1番良くないからね来月末もねあの人間 ドク受けに行くことになってるんでま ちょっとそこでの結果また見てまダメな ところがあったらすぐ直すま健康でも油断 しないように頑張るとまそういった感じで ねちょっと健康的なラーメンライフを送っ ていきるように頑張っていきたいと思い ますえほっこり動画成田さんはどちらのご 出身なんですかということでまうちの妻で あるね成田さんはえっと兵庫県の出身なん ですけど生まれは兵庫県なんだけど育った のはもうほぼ東京ですねまなんかあんまり 詳細な地域をなんか実家が終われたりし たらあれだやなんですけどまほぼほぼ 生まれは東京でなのでまだいぶねシティ ガールですよね僕なんかもう青森県出身 ですからもう超カントリーボーイなんで そういった意味でもま東京に出てきた意味 少しでもあったのかなと成田さんと出会え たということはねたくさんのラーメンとも 出会いましたしラーメンに祭るたくさんの ね人も天使さんももちろんんですけどま そのラーメンに携る業者さんとかもね色々 結構ね最近会うことくなって一緒に ラーメン行ったりしてるんですけどまあ 東京はやっぱ出会いの場ですねそう考える と地方は地方でめちゃくちゃいいですけど ね地元帰ってるってやっぱ時間がこう ゆっくり流れてる感じがあるんでのんびり するにはねすごくいいんですけどのんびり してるとねすっごいなんかもう不安になっ てくるんですよやっぱYouTuberと してわなんかこんなのんびりしていいのか なみたいなみんな動画上げてるのに頑張っ てんのにこんななんかのんびり休んでて いいのかなみたいな気持ちになってくる からね本当ままだ体力の続限り東京でね YouTu頑張ってきたなと思ってます けどねそんなで皆さんからたくさんの コメントありがとござましたよろしければ ぜひチャンネル登録高評価していたけよし ぜよろしくお願いいたし [音楽] ます終わり

ちょめめレベルの塩らーめん。出ました。
[編集：ノビー］

【本日のお店】
塩そば時空
東京都杉並区高井戸東4-14-7
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13287906/

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