【大阪グルメ】2024.9.25 阿倍野でオープンした話題の寿司居酒屋「杉玉」に行ってきた‼️

2024.9.25（水）
あべのハルカス南側の通りで
杉玉天王寺がオープン🎊🎉

暑い中、自転車で顧客宅、法務局、
市税事務所を、何度も何度も
往復してくれた顧客にも会社にも
忠実なスタッフを連れて晩ごはん🍚

私どもは創業から約70年、
繁華街にある地域に密着した
小規模な不動産屋なので、
不動産だけでなく、
地域の基幹産業も
知っておく必要もあり、
ちょくちょく連れ歩いているのだが、
普通の居酒屋のチョイ飲みとしては、
今回が最も高くなってしまった😅

松葉蟹や伊勢海老、神戸牛などの
高級食材を食べたのなら、
また、一流ホテルのレストランなら
それなりの覚悟はできているが、
この日はチョイ飲みの覚悟しか
できていなかったので少し驚いた💦

私は、人一倍飲み食べ歩き、
人一倍プレミアムがつく動産を買い、
人一倍価値のある不動産や株を買い、
一流企業から超くずビジネスまで
経験してきた人で、
ヒト、モノ、ハコ（不動産）の
結果を予測できる人で、
めったにパズす事はない😆

結果が予測できるので、
事業も、株式も不動産投資も、
そして子供達への教育も、
全てにおいて失敗する事は
なかった。

それは自分と家族だけでなく、
当社に関わるすべてのお客様
に対しても、良質な結果を
導き出して来たのだ👍✨

結果を予測して行動する。
結果を予測してサポートする。

こちらの杉玉もそう。
親会社スシローの原点となる
阿倍野筋の寿司屋も同じ。
今から半世紀ほど前、
飛田の寿司屋の親方が連れてきた
寿司職人清水兄弟が
「鯛すし」を創業し、
誠実で真面目に働く彼等は
早朝から深夜まで頑張った。

オープンの時から、
飛田の親方がお客さんを送り、
家主として関わる当社も、
取引先や同業者だけでなく
100%接待で使ってくれるだろうと
思われる様々な業界のエリート達を
ほぼ毎日のように連れて行き、
クチコミで広がる仕組みを作った。

現在は創業家の経営ではなく、
ファンドの経営となっているが、
国内最大規模の売上を誇る
飲食チェーンの創業時を
応援し支えた一社であることには
違いないと自負している。

自分自身が成長し
良質な結果を得るためには、
過去の歴史と統計データを知り、
結果を予測して行動する。

これは若い頃から続く、
料理を待つ間の
退屈しのぎでもあるのだが、
瓶ビールとグラスの温度、
そして底までの距離を見定め、
落下速度を調整しながら、
勢いよく注いで、
表面張力ギリギリの位置で止める。

目の前の女性の胸や脚など、
余念が入った場合を除き、
99%以上の確率でピタッと
止める事ができるのだ😂

そんな私なんだが、
今回は大きく予測を外した😱

体感的には、いつもの通り、
１万円以内で収まるのだろうと、
お会計を予測していたのだが、
お支払いは12,191円。

一人あたり@6千円チョイの
金額となった😅💦

生ビールが
プレモルジョッキーで
約380mlであること、
中瓶が748円であること、
割安感を演出する店内と、
グラフィカルなメニューで、
実際より安く感じさせてくれる
効果があるのだろう。

冷静になって、
しっかり眺めると、
決して安いとは言い難い☹️

大企業なのだから、
十二分に繁華性と損益分岐点を
分析しているのかも知れないが、
東京と大阪はまったく違うし、
大阪でも天王寺界隈は、
質にも価格にもうるさい住人で
構成されている。

この価格は、
南大阪民に受け入れられるのか、
皆様はどうお思いでしょうか？
今後の皆様に愛させる名店の
誘致の参考にさせて頂きたいと
思います。

皆様の率直なご意見を
お聞かせ頂ければ幸いです😙

鮨酒肴杉玉天王寺
大阪市阿倍野区松崎町２-3-56
月～日、祝日、祝前日:
11:30～料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00
17:00～料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30
※2024.10.5以降

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