ブレーキキャリパーの交換に苦労

こんにちは、みんな、

まず、私は自転車整備の経験がまったくありません。取り付け手順を読んだり、ビデオを見たりしましたが、一番簡単なことでもうまくいきませんでした。古いキャリパーからブレーキケーブルを緩めることがまったくできないのです。

私の理解では、六角レンチでボルトを緩めるだけでいいようです。びくともせず、壊してしまうのが怖いです。何か見落としているのでしょうか?

他にアドバイスがあればお願いします。