【すべて教えます】新商品の企画～商品化の方法、販売のポイントまで全公開！
[音楽] 初めまして 有限会社ウンウンの葛西と申し ます弊社の主な事業はですね飲料 コンサルティング自動販売機の設置特に え力を入れてるのが地域プロスポーツ事業 応援自販機立案運営えオリジナル商品企画 開発販売え特にですね飲料の製造おろし氷 をえ行っており ます今回はオリジナル商品企画開発販売 までのセミナーを進めてまいります弊社は 創業から様々な商品を手掛けてきましたが その中でもヒット商品であるスパー クリングベリースパークリングベリーTの 企画開発販売までのプロセスをまとめ実際 に商品を作るとは具体的にどのような工程 を行うのかかかる日数や費用などなかなか 知ることのできない情報を全て公開各工程 で大事なポイントをお伝えしたいと思って おります [音楽] セミナーの内容まずオリジナル商品を企画 し開発商品化販売までの流れをまとめまし た1商品の企画 発案2市場 調査3実現する際の課題と解決4商品の 開発 提案5 試作6販売販売促進反炉開拓 7市場等価後の改善各工程それぞれが とても大切ですそれでは私が実際に行った 方法を工程ごとにポイントを絞りご説明 いたし ます1商品の 立案まずはどのような商品サービスを作り たいか思いをたくさん出していき ましょうここで弊社の事例をあげますと 栃木故郷への愛栃木県の良いものを他へ アピールしたい似よな商品もありますが栃 の農産物を使用することで他の差別化特別 感が できる何より過重 90%これは他にない商品であり絶対に 売り出したいとなっております弊社は CSR活動として産業地域の産業の貢献 活性化に貢献する取り組みを積極的に行っ ておりますですので企画立案する際現材料 が土検算であることにころうとこだわろう こだわろうと常思っていまし たスパークリングベリーT は栃木検算の1号を使うことはもちろん あまり聞き慣れない栃木県産の紅茶を使用 するという日知なマーケットにチャレンジ した商品でござい ますこのように最初は夢でも何でもいいん です例えば手作りのものオーガニックの ものご通知のものなど第1段ではアを たくさん出していき ましょう2市場調査商品サービスに対して 様々な角度から分析します自分の思い引き 目線は1度忘れてみ ましょう市場調査で大事なことは1顧客 ニーズを理解する2合商品を分す 3市場規模や市場動向を把握 する4調査結果を商品開発に生かす大きく 分けてこの4つ です1つ目の顧客ニーズを理解するとは 顧客の目線になることです自分の思い込み を1度忘れて商品化されたものが顧客の心 に響くのか購入いただけるのかを深く考え てみ ましょう2つ目の競合商品を分析するとは 市場にすでに出ている商品なのかあると するならその商品と現在企画中の商品は何 が違って差別化を図れるのかを明確にして み ましょう競合商品をよく知ることで自社の 商品の強みになる発見がああるかもしれ ません弊社のスパークリングベリーTは 紅茶とイチゴと炭酸を使用した商品という 他ではあまり見ない商品日なマーケット でしたまたスパークリングベリーはイゴの 炭酸飲料という競合商品が激しい中過重 90%これは他にない見たことがない商品 ということで明確な差別化ができまし たそして着色量考量不使用自然の位置後 そのままの味を楽しむことができますこれ もまた今までに見たことがない特別感を 出せたのではないかと思い ます3市場規模や市場動向を把握するとは 仮に商品ができたとしてどの市場を 売り出してみましょうか 商品の特徴や購入シを想定把握することは とても大切ですまた市場は常に変化して いるため動向は定期的に更新し ましょう4調査結果を商品開発に 生かす市場調査で得られた情報は商品開発 の宝ですコンセプトの作成コンセプトの 策定価格設定などこの先の工程に十分に 生かし ましょう弊社商品ですが市場調査の上 ターゲット購入シと費用感トレンド認知度 を固めましたこれは後ほど新商品企画書 作成時にご説明させていただき ます3する際の課題と解決ということでお 伝えをさせていただきたいと思い ますえそろそろ商品の企画も形になってき たでしょうかこの工程では実際に商品を 実現するにあたり考えられる課題を全て 解決できる方法を考え ましょう現材料と資金の調達パートナー 製造と品質かかる日数主な課題はこのよう な内容でしょうか弊社の商品のケースで 考えますと原材料の調達栃木検算のイゴ 茶葉についてなんですが栃木検算の一弊社 は土地乙という種類を使わさせていただい たんですがその土地おというえ過重をです ねえほとんどのところが大手さんがもう 囲っちゃってですねえなかなか弊社では 譲っていただけなかったのが実情でござい ますあらゆるチャネルをえ考えていろんな ところにえ問い合わせをしたりお願いしに 行ってやっとこう確保することができまし たまた茶葉に関してなんですが栃木検算の 茶葉というのは気象価値が相当高くてえ 一部の農家さんさんしか作っておりません 特に栃木県は当時は紅茶のえ1番再北端と 言われる えところで作っ ていたのでそこの農家さんを調べるのも まず大変でしたがそこの農家さんに たどり着いたですがなかなか え信用して仕入れをさせていただけなかっ たです ですのでここであの負けたら仕入れられ ないと思いまして約足かけ1年半をかけて ですねその農家さんにえ通い詰めてやっと こう信頼を勝ち取ってチャバを仕入れさせ ていただいたというような形でござい ます製造会社プライベートブランド オリジナル商品や小ロットの製造を受注 いただける工場ということで 通常のその製造工場ですと大手飲料 メーカーと契約しているところが多くて ですねロットがたくさんでなおかつ新座も がこういうものを作ってくださいって言っ てもなかなか作っていただけないっていう のが実情でござい ます諦めることなくてですね私はあの当時 あの電話帳あの製造飲料製造をしている 電話帳なんかを調べてですねま インターネットで今はね調べる方法も ございますがやっぱりインターネットだと そんなに情報が載ってないので例えば国会 図書館とか地元の図書館とかそういう ところを行くと結構なあの電話帳の情報が ありますのでそこをえ北海道から片っ端に 電話しましてで作こういう商品なんです けど作っていただけますかいただけません かっていう部分を電話してずっと電話し てったらえ結局最終的に埼玉県の秩父の方 でですねつ最小ロッドで作っていただける というようなお話をいただいたんでえ木が 変わらないうちにその足でですね私は秩父 まで行きましてえ説得をして大丈夫ですね やってくれますねということで契約書を 交わして製造をしていただいたというよう な状況でござい ますで工程というところで実際に製造工程 が可能かどうか弊社では弊社であれば土地 に検算の一後土地止め茶葉を使用するえ際 の注意点向上のルール基準をクリアしてる かどうか飲料は特に厳しいと思われるので でここをクリアできるかも重要でござい ますその向上向上によっても瓶の大きさ だったり瓶じゃなくてブリックパックなの かえペットボトルなのか小瓶なのか大便な のか一生便なのかって色々があるのでこの 工場ではこれしかできないあれしかでき ないとかって色々あるので自分にえあった ね条件でクリアができるかっていうのも 1番問題かなと思いますのでそこら辺は よくあの製造会社と工程をすり合わせし ながらやれればなと思っており ます資金 パートナー自己資金以外ではクラウド ファンディング補助金制度などを調査する のも良いでしょう兼市他の外格団体などの 協力いただける制度があるか確認 ください今回弊社のスパークリングベリー スパークリングベリーティなどはえ販売 する際県の外格団体栃木県産業進行 センターの売れる商品開発塾という企画に 入塾をさせていただきましたそこに入力 すると東京の食品流流通の専門家の方々の アドバイスサポートをいただくことができ たんです 専門家の厳しい観点から思いがけない アドバイスをいだいたりデザイナーをご 紹介いただけるなどパートナーという側面 で重要な役割を担っていただきましたもし こういった協力団体のセミナーや研修が ありましたら積極的に利用することをお 勧めいたし ます次にかかる日数についてですが企画 する商品にもよりますが弊社は飲料という 法律や衛生管理が厳しい商品であっても 半年という短い期間で商品販売までの工程 を遂行いたしまし た4商品の開発 提案課題の実現的な改が解決が測れたら いよいよ商品企画書を作成します もしかするともっと早い段階で制作する ケースもあるかもしれませんが今回は4 項目でご説明させていただき ます重要なのは商品コンセプトネーミング ターゲット商品の特徴 使用販売 価格このような項目でまとめまし たその他開発の背景パッケージ開発資金 調達発売期間などあれば盛り込んで くださいそれでは具体的に弊社商品でご 説明をいたします商品コンセプトは一の 過重を90%使用しており他では見ない 商品であること栃木検算にこだわっている ことと食の安全から国内生産品であること などが挙げられます ターゲットは主に女性働く女性へのご褒美 ドリンクとしてノーアルコールしかもロー カロリー女子会やパーティーお土産ギフト にぴったり職にこだわり流行りに敏感な主 層安心できる食材にこだわり地域の特産品 やお取り寄せぐるめを利用結婚記念日や 誕生会 に商品特徴 説明いつも頑張っている方へのちょっと だけ贅沢なご褒美ドリンク栃県の農家さん が性を込めて大切に育てた土地乙を使用し てい ます弾けるイゴのフレッシュな過重爽やか な自然の味わいをお楽しみ ください今まで感じたことのないイゴの 上品な香りと甘さが口いっぱいに広があり ます贅沢なまでの美味しさの秘密は過重 90%保存量着色量光量を一切使用して おらずもぎたてのイゴそのままの重視さを 楽しむことができますおしゃれなボトルは 飲みわった後も雑貨として使用できる可愛 さ です使用300mlの瓶スクリーキャップ 販売価格はオープン価格その他開発の背景 プレミアム商品の理解と人気お取り寄せ ジバさんの人気商品や地方の隠れた一品の 紹介食品の安全面から国産品への思考の 強まり市場調査との圧倒的な差別化 パッケージ開発人目見て可愛いと思える デザイン しま商品として2種類並べるとさらに完成 されるデザイン性飲み終わった後の雑貨性 の価値などになります弊社はこれらの項目 を新商品企画書として盛り込み完成をさせ まし た5試作全ての準備が整い実現化の道筋が 描けたらいよいよ試作品の作成です作品を 作成したらテスターにテストいただくなど 意見感想を伺い完成系へ近づけます商品に よってはテストも何回も何回も繰り返し ますその間にパッケージを並行して制作 完成品と製造ロット製造費用完成系 パッケージが固まったらいよいよ本製造 工程へ進みます 弊社の例を言いますとえスパークリング ベリー過重90%の場合ですと私はその よく大手飲料メーカーさんがやる加藤武道 島液と光量酸味料まいろんな余計なものを 入れてなるべく減価を落としてえ製造を するというようなやり方が私はやりたく なくて全く余計なものは入れたくなかった ので過重の甘みでどれだけ過重を入れれば 甘さを感じるかっていうことをやりました 最初は50%から入れて 5560 6570これだけ入れても甘さはあんまり 感じないなと 7075 10851990あ90%でやっとか甘み が感じたということで試作品を何回も何回 も何回もを作ってですねやっとこう完成系 に近づけることができまし た6販売販売促進販路 開拓完成品が納品されると同時に販売と なります前日したターゲットへアプローチ できる反論を開拓しましょう新商品開発に つきましては前行までで終了なですがここ からは特別項目とても大切なアクションに なりますのでご紹介いたし ます完成した商品を継続して販売できるか どうかメを決めるのが反論開拓になります 反論拡大をする方法としては主に インターネット通販を行う展示会相談会に 参加する行政の支援サービスを利用する コンテストに応募出品する媒体に広告や 記事を掲載するSNSなどを活用するが あり ます弊社ではインターネット通販として yahoooショッピングを始め様々な サイトに商品を登録していただき販売して いますそして展示会相談会は数ヶ月に1回 は必ず出展しております大きな展示会は フーデックスJAPANや スーパーマーケットトレードショなのです 国内各種のデパートで開催する物産店では 遠方であっても積極的に出品しています県 や市が開発するイベントも同様です次に コンテストへの応募出品です弊社商品は FXJAPAN 2019ソフトドリンク 受賞 jr東日本お土産グランプリ 2019地元のおすめとして送りたい土産 お土産賞特別省受賞公営にも2つの書を 受賞いたしました今や栃木だけでなく全国 から愛されるロングセラー商品となって おり ます他にも新聞や広告に掲載各SNSを 活用配信しております前回の展示会ではお 客様がその場でSNSに掲載してくださる 嬉しい出来事もありまし たさてここで重要なのは1つやって満足と しないことですできることは全てやって くださいあらゆるシーに継続して種を巻き 続けることが大切です不慣れでも少しずつ でも大丈夫ですチャレンジしてみ [音楽] ましょう7市場等価後の 改善販売店ユーザーからのフィードバック が返ってきましたらそちらを元に見直し 改善を行い ましょう時間経過と共にお客様の反応が 見えてきます客層男女年齢層など当初の 想定とは違うなど思の反応が見られるかも しれませんそれらのフィードバックを元に 商品の販売方法へ取り込むことも検討する と良いでしょう市場の反応を絶えず確認し 適する反論を模索開拓し続けることが大切 です弊社といたしましては扱っていいたお 店に積極的に訪問をさせていましてそこで 新即売会などをあのこちらから持ちかけて 積極的に開催をしておりますそうすること によって直接えお客様消費者の声を聞きえ 商品開発や次の商品開発や反論改革に 役立たせるようにさせていただいており ます [音楽] この度はセミナーのご参加いただきまして 誠にありがとうござい ます皆様の夢の実現に少しでもお力になれ たら幸いでござい ます皆様の夢の実現また素晴らしい商品が できるよう心よりお祈りいたしますそれで はこちらで失礼をいたします ありがとうございました
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資料
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新商品企画書参考ひな形
https://winwin.co.jp/youtube_document/kikakusyo.pdf
#ノンアルコール #ウィンウィン #栃木
＜Winwin社長のプロフィール＞
笠井 隆行 TAKAYUKI KASAI
有限会社ウィンウィン 代表取締役
日本一ちっちゃな飲料メーカー企業の創業者。オレンジのジャンパーを着て自転車で創業時走り回って1日50件の飛込営業をした。創業10年で中古住宅を購入し社屋の柱をオレンジに。当社に関わった方が全て幸せにする会社。YouTubeで自販機＆飲料ビジネスにに役立つことを配信中！
#自販機
当社オリジナル商品とちぎ産いちご果汁を使用したスパークリング2種類ご案内
【Sparkling Berry】
トチギ産のいちご「とちおとめ」を贅沢にまるっと1０個使い,
炭酸で割りました
酸味と甘味が絶妙なハーモニーを奏でる
大人のドリンクとしてはもちろん、
アルコールとの相性も抜群の、手軽でリッチなスパークリングです。
ほどよい酸味と甘みのトチギ産
いちご果汁をまるごと入れました
お酒との相性もバツグン 2本並べるとアーチ状可愛らしいデザインと、
高級感のルックスも華やかなので、ゲストを迎えたパーティーにもおすすめです。
また、空き瓶はインテリアとしても使えるうれしいポイントです。
頑張った自分へのご褒美など、さまざまなシーンで活躍してくれそうです
4本入りギフトBOXで贈って喜ばれ、お中元時期に頂いて嬉しい、インスタ映えすること間違えなし
【Sparkling Berry45】
その名もSparkling Berryの半分の果汁です。とちぎのとちおとめ5個分の果汁が入っています。
お値段も買いやすいワンコインです。どうぞSparkling Berryと飲み比べてみてください。
栃木県での販売先
栃木県庁東館２F 県職員生活協同組合入口
「とちぎのいいもの応援自販機」（通称とちまるくん自販機）
JR宇都宮駅東口直結 ウツノミヤテラス２F 嶋田屋酒店
NewDays 小山駅
JR宇都宮駅グランマルシェ内「みやげん」
JR小山駅とちぎ銘品館「サクラミチ」
東北自動車道上り線上河内サービスエリア「あさや」
ベルテラシェ物産館/体験館
東北自動車道下り線佐野サービスエリア
「グランビスタホテル＆リゾート」
小山市 いちごの里
栃木県外販売先
北海道
稚内市中央３－５－８
相澤食料百貨店
茨城県
常磐自動車道 東海パーキングエリア「下り線」
埼玉県
日本百貨店
おみや 大宮駅エキュート大宮内
千葉県
日本百貨店
いちかわ シャポー市川 EASTゾーン１F
東京都
東京駅
ニッコリーナエキュート東京
新宿駅
新南口 ココルミネストア
神奈川県
横須賀市馬掘海岸４－１－２３
横須賀温泉 湯楽の里
横浜市 横浜赤レンガ倉庫2号館 １F
日本百貨店 あかれんが
静岡県
浜松市中区砂山町１１６８
「ビオ・あつみ浜松店内」
浜松市中区肴町３１７－１７
間渕商店
愛知県
日進市 D-MARKET
富山県
高岡市野村６９５
リカーランド・ヤスブン野村店
福井県
福井市南四ツ居1丁目１１－３
ヤスブン四ツ居店
京都府
GOOD NATURE MARKET
大阪府
東大阪市長田西2丁目６－１５
ドリーム長田本店
大阪市北区梅田3丁目1番3号B2F
KirChen&Market
エキマルシェ大阪
JR大阪駅1階 桜橋口すぐ いっぴんさん。
ハレルツナガルマーケット 梅田
LINKS UMEDA B1F
ヨドバシカメラ梅田 B1F
TSUTAYA貝塚26号線店
貝塚市石才１６３
大阪市 BigBeansNorth店
兵庫県
西脇市下戸田５８８－１
「パルドン西脇本店」
三田市 アクサス チャーリー ウッディタウン三田店
鳥取県
米子市新開2－3－10 本の学校内
SHIMATORI 米子店
徳島県
徳島市 アクサス チャーリー 川内店,沖浜店
高知県
高知市 高知蔦屋書店 ←先月から導入
福岡県
北九州市 江崎ストアー 一枝店
長崎県
ファンタスマーケット
宮崎県
フーデリー 赤江店
毎日屋 サンリッチ
鹿児島県
鹿児島市 山形屋ストア
いづれの店舗も終売になった店舗もございますので御購入の際には店舗にご確認願います。
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