「お客さんと過ごす時間が幸せです」地元民に愛される連日完売のケーキ屋さんに密着

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近距离观察一位糕点师，从烘焙蛋糕到招呼客人，他一个人就能搞定。 日本富山 从富山站驱车 12 分钟即可到达。 蚂蚁蛋糕和蛋糕架 （Ant Cake and Bake Stand）。 糕点师 Yamagishi 先生。 与糕点师近距离接触两天，从烘焙蛋糕到招呼客人，他一人包揽了所有工作。 每周有一天用于准备工作，首先是烘烤海绵蛋糕。 鸡蛋 面粉 黄油 牛奶 在微波炉中融化。 鸡蛋放入搅拌机。 加糖。 筛面粉。 把筛子放在模具里。 移到碗里。 加入面粉。 搅拌切块。 加入融化的黄油和牛奶。 倒入模具。 放入烤箱烘烤。 烤好。 海绵完成。 可可海绵制作完成。 可可粉轻轻混合并过筛。 与可可粉混合在一起的粉末。 倒入模具。 放入烤箱烘烤。 烤好。 可可海绵蛋糕做好了。 抹茶海绵蛋糕制作完成。 将粉末与抹茶粉混合。 放入烤箱。 抹茶海绵蛋糕做好了。 新鲜奶油做好了。 给搅拌机。 制作蛋糕底座。 制作草莓蛋糕的底座。 将海绵蛋糕切成三层。 把背面发黄的部分也小心剥掉。 喷洒酒精。 涂糖浆。 涂抹新鲜奶油。 切草莓。 摆满整个盘子。 铺上新鲜奶油。 一层层海绵蛋糕。 最后一层海绵，基础完成。 一个单元包装完毕，放入冰箱。 把它拿起来 草莓酥饼的底座完成了。 新鲜巧克力酥饼的底座制作完成。 将可可海绵蛋糕切成四层。 其中近一半可能是常客。 带着孩子、家庭主妇、跑腿的妻子。 笑声 去买！ (被要求去做的丈夫）。 (或被要求的丈夫） 通常在 11 点以后、 陈列柜就会剑拔弩张。 涂上巧克力奶油。 多层海绵。 小睡一个单元。 生巧克力短片的底座已经完成。 放进冰箱。 为抹茶短片打底。 抹茶奶油 切成四层的抹茶海绵蛋糕。 抹上抹茶奶油。 多层海绵蛋糕。 小睡一个单元。 抹茶矮人的底座完成了。 放入冰箱。 做草莓巧克力卷。 做海绵蛋糕。 牛奶和黄油。 倒入模具。 均匀拉伸。 放入烤箱烘烤。 烤好了。 冷却。 从模具中取出冷却的海绵。 在整个海绵上刷上糖浆。 最后淋上巧克力奶油。 均匀涂抹。 前一天煮好的奶油。 层层挤压。 把草莓放在上面。 (工作人员）很多草莓要放进去。 我总是习惯性地放太多（笑）。 我习惯放一些更大的尺寸、 我觉得越细越好吃、 当我开始把它们切得更细时，显然它们就更多了。 天哪！ 我想。 笑声 在上面点缀白巧克力。 滚动。 进冰箱 做馅饼架。 准备馅饼面团。 将面团均匀擀薄。 剔边并铺在模具中。 放下多余的馅饼面团 制作布朗尼馅饼面团。 鸡蛋，糖。 黄油和巧克力，用微波炉融化。 搅拌均匀。 加入面粉和巧克力片。 倒入挞架。 放入烤箱烘烤。 烤好了。 新鲜出炉，巧克力放在上面融化。 巧克力融化后，涂满整个表面。 准备剩余的挞架。 填充杏仁奶油。 第二天进行烘焙操作。 制作蛋奶酥芝士蛋糕。 奶油奶酪。 把鸡蛋分成蛋黄和蛋白。 面粉 筛子 切蛋糕底部的海绵蛋糕。 放入模具。 在蛋白中加糖，用搅拌机搅拌成蛋白霜。 在蛋黄中加糖。 与奶油奶酪混合。 加入黄油和牛奶。 过滤。 蛋白霜完成。 搅拌。 将完成的面团倒入模具。 在热水中烘烤。 烘烤。 从模具中取出。 重新定位座椅。 基础蛋奶酥芝士蛋糕制作完成。 黄油 淡红糖 搅拌机。 鸡蛋。 一点一点增加。 添加粉末。 焦糖。 维多利亚蛋糕面团做好了。 放入模具。 放入烤箱烘烤。 烤好了。 维多利亚蛋糕底座完成。 6:00 特写的第二天。 工序从整理前一天准备好的海绵蛋糕开始。 完成抹茶酥饼。 涂抹抹茶巧克力。 放入冰箱冷藏。 巧克力凝固后，切块。 每块巧克力都用薄膜仔细包好。 抹茶短片制作完成。 草莓完成了纳什短片。 草莓巧克力浇淋完成。 放入冰箱冷藏。 巧克力凝固后，切成块。 挤出新鲜奶油。 切好并装饰上形状优美的草莓。 草莓甘纳许酥饼制作完成。 草莓酥饼完成。 切块。 (工作人员）这道菜，颜色很漂亮。 对 每件作品都是艺术家手工制作的。 艺术家来自富山，我想用他的盘子来做。 据说蛋糕吃完了，盘子还是很漂亮的。 挤新鲜奶油。 在挤好的奶油上放草莓装饰。 草莓酥饼制作完成。 提拉米苏完成。 挤新鲜奶油。 糖粉。 可可粉。 提拉米苏完成。 新鲜巧克力酥饼的收尾工作。 切块。 切巧克力蛋糕。 用奶油装饰顶部。 新鲜巧克力酥饼制作完成。 草莓巧克力卷完成。 到处都是糖浆 切成块 挤巧克力奶油。 用草莓装饰。 上釉。 冷冻干燥草莓。 草莓巧克力卷完成。 布朗尼挞配布丁和焦糖奶油完成。 布朗尼馅饼上的自制布丁。 挤奶油。 制作焦糖奶油。 挤压覆盖布丁。 切块。 碾碎焦糖。 可可粉 完成的布朗尼馅饼配布丁和焦糖奶油。 完成巧克力香蕉布朗尼馅饼。 上釉。 倒巧克力酱。 用草莓装饰。 蓝莓。 珍珠饼干 (白色) 巧克力香蕉布朗尼馅饼完成。 巧克力香蕉挞完成。 香蕉 用香蕉装饰整个区域。 在上面放上饼干一样的松脆面团。 与馅饼皮一起放入烤箱烘烤。 烤好了 雕刻。 糖粉 浇上巧克力酱 巧克力香蕉挞做好了。 草莓马斯卡彭派和香蕉奶油派完成。 涂抹草莓巧克力。 涂抹巧克力。 冰镇。 制作马斯卡彭奶油。 新鲜奶油。 酒精饮料。 糖粉 搅拌。 完成马斯卡彭奶油。 挤奶油冻。 在巧克力派上放香蕉。 草莓巧克力派上放草莓。 配马斯卡彭奶油。 放入冰箱冷藏。 切块。 用草莓装饰。 草莓马斯卡彭派成品，撒上糖粉。 切块。 挤新鲜奶油。 糖粉 可可粉 香蕉奶油派做好了 草莓馅饼做好了。 切块。 挤新鲜奶油。 挤奶油。 用草莓装饰。 将草莓剩下的部分装饰得五彩缤纷，草莓挞就完成了。 (工作人员）哇，真可爱！ 横截面。 为每周都会变化的奇异蛋糕做最后的修饰。 他说他现在正在考虑收尾工作之类的事情。 笑声 我不知道该怎么办（笑） 挤奶油 用草莓装饰。 用覆盆子装饰。 上釉。 冻干草莓。 珍珠饼干。 白色 异想天开蛋糕草莓和覆盆子慕斯短完成。 苹果香草芝士蛋糕完成。 挤新鲜奶油。 苹果馅饼。 我不想让它煮得太烂，没有原汁原味，所以煮得比较清淡。 在奶油上做装饰。 用百里香点缀。 苹果香草芝士蛋糕做好了。 蛋奶酥芝士蛋糕完成。 挤新鲜奶油。 最后撒上糖粉。 完成维多利亚蛋糕。 朗姆酒葡萄干。 奶油蛋糕 用烤箱加热混合。 完成奶油蛋糕。 把蛋糕切成两半。 在面糊上涂抹奶油霜。 用面团夹住。 撒上糖粉。 切块。 维多利亚蛋糕 (焦糖朗姆葡萄干）完成。 魔鬼蛋糕完成。 涂糖浆。 巧克力片。 巧克力奶油。 夹在面团里。 糖浆浸泡，表面涂上巧克力。 把巧克力放在冰箱里冷却。 切块。 魔鬼蛋糕。 (巧克力蛋糕）完成。 准备开业。 所有蛋糕准备就绪。 陈列柜里摆满了蛋糕。 为 Instagram 拍照。 种类繁多的烘焙食品，是很好的纪念品。 搭配甜点的饮料菜单。 开业前的准备工作已经完成，为预订的整块蛋糕做最后的润色。 只在 Instagram 上接受预订整块蛋糕。 请在预订前查看 "预订整个蛋糕 "的故事。 手写生日盘。 开业前二十分钟，顾客开始在店门口排队。 山岸女士的母亲。 她总是在工作日管理交通，因为汽车太拥挤了。 我一边和顾客交谈，一边组织交通、 和孩子们一起玩，做顾客的吉祥物、 他们会说 "妈妈，下雨了，您辛苦了 "之类的话，对我非常体贴。 母亲在阴影中很重要。 10:00 开始营业 感谢您的耐心等待！ 下午好 欢迎光临！ 先来两杯香蕉汁 一位常客在等待香蕉果汁时，正在检查该选哪个蛋糕。 非常感谢，祝你好运。 从这家店建成的时候起，我就一直来这里了。 我经常来这里为庆典和活动采购。 (员工）您最喜欢吃什么蛋糕？ 草莓酥饼之类的可能不错。 简直太好吃了！ 全都好吃 对，没错。 一次只接待一对访客，顾客会默契地遵守这一点、 这样，顾客就能与常来的人进行一对一的交谈、 因为你可以在自己的空间里进行接触，而不用担心身后的人、 这让我也很开心和幸福。 我会在 Instagram 上给你（展示情况）！ 开张不到一小时，只剩几张了。 今天最后一位顾客来到店里。 最后一点蛋糕，发布在 Instagram 上。 (工作人员）一天之内在 Instagram 上发了这么多帖子。 我发了两次，可能还有一两个故事。 11:40 今天的蛋糕卖完了。 现在我们等待预订的顾客。 这是一家非常受欢迎的蛋糕店，它安静地开在居民区里，每天都会卖光。

「日本のスイーツを世界へ」をコンセプトに、舞台の裏側に密着し、技、歴史、作り手の思いに焦点を当て、真心込めて動画を制作しています。

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【動画のお店情報】
ａｎｔCAKEANDBAKESTAND
10：00 〜 完売次第終了
【定休日】
月・火・水曜日（不定休あり）
富山県富山市上冨居２丁目１９−７
Instagram https://www.instagram.com/ant_cakeandbakestand/
HP https://ant-cake-and-bake-stand.com/
MAP https://maps.app.goo.gl/XRQUi1HLrs6afijM8

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