衝撃のジェンガ盛り天ぷら！？常連が殺到するこだわりうどん店がスゴイ。丨Japanese Tempura Udon Noodles

衝撃のジェンガ盛り天ぷら！？常連が殺到するこだわりうどん店がスゴイ。丨Japanese Tempura Udon Noodles

Удивително! Е, невероятно! Темпурата от корени на репей тук е много вкусна! Най-добрата в Хирошима. Отначало бях изненадан. Толкова е вкусно, нали? Чудесно, можеш да го изядеш цялото. Дори и с всичко това. Осу, Фучу-чо, Аки-гун, Хирошима-кен Udon no Kamakura 6:30 сутринта. Мениджърът г-н Нагата приготвя супа. Добавят се водорасли и сушени сардини. След повече от 10 години обучение През 2015 г. той открива свой собствен магазин за удон Говежди бузи и джолан Варене под налягане за 1,5 часа, за да омекне месото Приготвяне на саламура Добавяне на оцет към солена вода Добавя се пълнозърнесто брашно, което увеличава вкуса на пшеницата Точно преди да заври, затова намалявам температурата. Можете да видите зърната на пълнозърнестото брашно. Производство на юфка За втория бульон се използва ламинария Първо се слагат грубо нарязани парчета Три смеси. Лек соев сос Мирин (сладко готварско саке) Внимателно отстранете мръсотията, за да избегнете появата на различни аромати Добавяне на пюре към бульона Опитвам се да слагам белите, а не жълтите. Често се използва в о-хаги и други японски сладкиши. Мисля, че притежава известна елегантност. Поставяне на тънко нарязани люспи Когато искате клиентите ви да пият наистина гъст бульон от бонито. Когато е тънко нарязан, вкусът му е добър веднага след като е сготвен. Ароматът неизбежно се раздува и изчезва след известно време. Трябва да се увериш, че слагаш дебелите стърготини, които се използват в бульона от елда. Оставете го да къкри дълго време. Ароматът на стърготините се запазва Така че сме в ситуация, в която се задушава добре. И така, направили сте юфката така, че когато се съедини с бульона, повърхността на юфката да абсорбира бульона. Ако водопоглъщаемостта е висока, повърхността ще абсорбира и гъстия бульон от бонито. Когато изядете една юфка, бульонът се издига заедно с нея. Винаги съм се опитвал да направя така, че когато юфката и дашито се комбинират, просто да имат добър вкус. Три места за паркиране пред магазина. Готовата супа се охлажда в ледена вода Замесва се тесто за удон Имам една добра машина, която се предлага в един подходящ комплект, но не мога да си я позволя. Не съм сигурен какво мога да направя с това, което имам. Това е състояние на проба и грешка. Да оставиш тестото да лежи Закусвахме 9:20 Работещите на непълно работно време отиват на работа Приготвяне на чай от джинджифил, сервиран след вечеря Gobo Yuzu Небесен репей Скариди кара Udon no kamakura (юфка udon) Udon no Kamakura. Udon no kikurage-ten 11:00 Откриване Домашно приготвен голям размер кицуне удон Горещи юфка удон в железен съд Месно-зеленчуков нишестен сос с много месо и зеленчуци е Купа с чесън за ободряване Пълна гама от оризови ястия, включително сухожилие от репей и кацу-дон (купа със свински котлети). Ками-ояко-дон с малко повече внимание също изглежда вкусно. Светъл и чист интериор на магазина Място за сядане на гише и маса Чику-дама топла или студена? Студена? Студено. След това двоен набор. Юзу шио, юфка с месо от удон Купчината гобо-тен е невероятна… Пипер шишито отгоре, поднесен с къри сол Удивително! Еми, невероятно! Джинджифилов чай и сладки картофи темпура Двама души, които идват за първи път в ресторанта Вкусно е. Хрупкаво е. Приготвяне на юфка удон nabeyaki Попитани за препоръки от редовни клиенти Nabeyaki udon noodles Издръжливост Темпурата от репей тук е много вкусна! Най-добрата в Хирошима. Макароните са живи, не могат да се режат. Нито една юфка не е разтеглена. Удон нудълс с говежди ребра Пълно е с праз и изглежда вкусно… Агемочи удон нудълс Omelette-don (купа ориз с яйце) Agemochi и tamagodon. Ето ви. Макароните са меки и вкусни. Текстурата много ми харесва. Двама души, които са пропътували един час от град Хигаши-Хирошима, за да дойдат в магазина. В началото бях изненадан. Толкова е вкусно, нали? Чудесно, можеш да го изядеш цялото. Дори и с всичко това. А солта с къри е вкусна. Най-доброто! Kake-udon“ – оригиналният вкус на бульон даши и юфка удон Да, благодаря ви за изчакването. Kake udon, да, моля. В магазина дойдоха 3 души Ume wakame udon Сезонни зеленчуци Удон нудълс с темпура от скариди Katsu-don (свинско котле, сервирано върху купа ориз) Услуга „темпура от сладки картофи Ние не се ограничаваме само защото е безплатно. Удон с месо от Yuzu shio. Моля, бъдете внимателни, купата е гореща. Приготвяне на oyakodon (купа с ориз, гарнирана с пилешко и яйца) Оякодон с ориз, гарниран с пилешко и яйца Радвам се, че върви със супа. Ароматно и крехко пилешко месо Вкусът на бульона даши и богатото яйце е неустоим… Приготвяне на месни ста… Месни стави, препоръчани от редовен клиент. Пълно е със съставки, красиво аранжирано е и изглежда вкусно… Едно топло гобо и гобо донбури. Да, благодаря ви, че изчакахте. Това е топъл репей. Репейно сухожилие Самото сухожилие от репей с голяма сила. Голям размер кицуне удон 1,5 кюфтета, 1,5 коланчета, моля. Tonkatsu kamatama udon Безплатен мини комплект ориз в делнични дни Kiseki no kamatama Супа с месни юфка Моля. Yuzu topped wakame, katsudon, oden. Оден на самообслужване 12:49 Нудлите удон с месо ще бъдат 1,5 Благодаря ви за търпението. Кюфтета. благодарим ви за търпението. Чику-тамаго тенбукаке удон Хайвер от треска с горещо яйце върху ориз Юзушио с пържено месо удон Месен цукемен Топ оякодон Евтино и вкусно. Вижте цените! Винаги има много хора. Мислех, че е вкусно, затова го опитах. Беше наистина вкусно. Често идвам тук. Харесва ми богатият вкус на дренките. Sanuki kamaage udon Komugiya Един ден от живота на магазин за удон на самообслужване в 8 ч. сутринта Яйца Nagoya Coach, използвани в Katsu-don и Tanitan-don Използват се два вида яйца. Юфката се приготвя от собственика Камимукай. Магазинът за удон започва работа, когато собственикът напуска работата си като бизнесмен. Домашна юфка удон, приготвена от домашно брашно. Можете да видите зърното вътре. Произведено от пълнозърнесто брашно „Yumechikara“ от остров Хокайдо. Няколко процента се добавят към тестото. Това се прави и за да се осигури на клиентите по-здравословна юфка. Повечето от тях са редовни клиенти. Искам да живеете дълъг и здравословен живот. И искам да продължавате да идвате тук, за да се храните. Всеки ден приготвяме 300 порции удон. Целият персонал приготвя бульона. Вкусно. Няма проблем. Нека първо да опитаме това и след това да продължим. Този процес отнема около 1,5 до 2 часа. Кое е любимото ви ястие? -Касудон нудъли. Това ястие не се среща често в магазините на самообслужване. Купувате карантията и я пържите сами. В началото все още не можех да го направя по начина, по който исках. Имаше много клиенти, но все още не беше това, към което се стремяхме. Знаех, че ако не направя това, няма да си върна сегашните клиенти. Борих се със собствената си несигурност. Разбира се, все още имам тревожност. След много опити и грешки най-накрая получих задоволителен удон. 11:00 Откриване. Водорасли от Хокайдо. Гъби шийтаке от Кюшу. Летяща риба на прах. Изсушена риба от вътрешното море. Това са основните съставки. Днес ще го накиснем. Сега ще го занеса в кухнята. Ще се върна. Това е досаден процес. Трябва да извадим рибата. Има ли различен вкус? Да, напълно различен е. Скучна работа. Досадна е и ме болят ръцете. Това е досадно, Важно. Променя напълно вкуса. Не го искам тук. Подобно на това. Сушена риба от Хирошима. Сол от Наруто. Камааге удон нудълс (нормален) Зеленчукова темпура kakiage Пилешка темпура Приготвени така, че да не се налага да измервате количествата в натоварените сутрини. Порциите се разделят в началото. Добавете летяща риба на прах. Това ще се използва утре. Замразете го и го използвайте утре. Ще направим всичко това до обяд. Органичен ориз с намалено съдържание на пестициди на Sera (Koshihikari) Оризът се използва след смилане. Поставя се в машина за смилане на ориз. Аз съм от град Ивакуни, префектура Ямагучи. Спирам се тук, когато имам работа в този район. Евтино и вкусно. Вижте цените! Винаги има много хора. Беше вкусно, затова го опитах. Беше наистина вкусно. Удонът с къри е добър и има уникален вкус. Обикновеният удон също е добър. Трудно е да се намери добър удон с къри. Затова си поръчах този къри удон. Червени касу удон нудли с подправено яйце. Корейски чили. Не пикантността е това, което вреди. Но капсаицинът те кара да се потиш много. Цялата купа е червена, но не е пикантна. Вкусна, не е пикантна, но не е люта. Водорасли Ариаке. Често идва. Харесва ми богатият вкус на дренките. Katsu-don (свинско котле, сервирано върху купа ориз) Юфка Udon с яйца и месо (обикновена) Нудъли удон със сладко-пикантно червено саке (並) Удон нудълс със сурово уакаме от Наруто (обикновен) Оризова топка Nozawana Темпурата и оризовите топчета се продават като топъл хляб! Поглед отблизо към магазин за удон на самообслужване в Хирошима! Голямо разнообразие от темпура Обемни оризови топчета Ръчно изработени юфка удон със специален натурален бульон и твърда текстура! Вкусно! Това са много пари, нали? Вкусно, както обикновено. Woo-men Удон с юфка и букаке Това е почти същото като удон зу. Катсу-дон се задава студен. Yamaimo bukkake udon Удон с къри Сусамово свинско шабу удон Ultimate kamatama udon Окръг Асаминами, град Хирошима, префектура Хирошима 14 минути пеша на изток от гара Шичикенджая. Създаден през 2003 г. Ресторант Sanuki Udon Tsururi 8:29 Подредена и спретната кухня Управител Нишимура Ламинария, сушена ламинария, сушени калмари Накисване за 8 часа за приготвяне на бульон за супа Ibuki Iriko използва За приготвяне на бульон за супа от сушени сардини Приемам го при определена температура. Проверявам дали тази температура е достигната. Това е проверка, за да видя дали тази температура е достигната. Изваждам водораслите. Ламинария Хокайдо Изваждане на ирико (Персонал) Този път врял и кипял… Променяте ли го в зависимост от времето на годината? Лятно време например. защото температурата се повишава бързо и т.н. Имам предвид, че времето се променя в зависимост от това. Ако беше през зимата… Това е с около 10 минути повече. Много по-различно е с температурата на водата и температурата на въздуха и т.н. Слагаш бульон за супа от бонито. и оттам нататък е все едно да го свариш отново. Изваждаш бульона от бонито. Извади мърсотията Кърито също е много популярно. Използва се къри с много бульон. Месото за гарнитура е самостоятелно приготвено говеждо месо Малки порции за незабавно готвене зелен лук Производство на юфка От избата за зреене Изваждане на узрялото тесто за юфка от килера за зреене Прясно брашно от Kagawa и пшенично брашно местно производство. Оригинална пшеница Оцет Вижте вискозитет Зреене на тестото Записване на времето за зреене Разточване на тестото за днес Прилага се натиск върху тестото, за да се юфката да стане по-твърда. Заплитанията се разплитат и се подреждат грижливо Използване на ориз директно от фермерите Готвене на ориз Ориз за оризови топчета Приготвяне на чиримен мусуби Хората казват, че не съм добър в правенето на триъгълници. Опитвам се да ги направя колкото се може по-пухкави. Опитвам се да ги направя възможно най-пухкави. Все още се опитвам да ги направя пухкави, когато ги връзвам. Ако се опиташ да го оформиш дори два или три пъти… тя се раздува малко. Ако ги притиснете заедно… оризът ще се смачка и и така той ще стане твърд ориз. Мусуби от рапица от Хирошима Горчицата от Хирошима е една от трите основни кисели краставички в Япония Mentaiko musubi Завършено навиване на водораслите Възел от водорасли Chashu musubi Добро утро, добро утро. Приготвяне на ориз за суши Сусам Приготвяне на inari (оризови питки) Поставяне на рафтовете в магазина Приготвяне на темпура Чрез използване на ледена вода тестото става хрупкаво и изпържено. Пилешко бутче Яйца Окра Млад чесън Пиле чошу Пилешко месо Сервираме бутчета и джоланчета. Този е бут, този е бут, а този е крак. Хора, които се грижат за здравето си Месо от гърди Два вида сега. Най-популярни Kashiwa-ten (momo/mune) Скариди Добре се пържи днес. Gobo Оформяне Chikuwa Зеленчуково бъркане (Персонал) Защо слагате темпура на прах върху какиаге? Защо слагате темпура брашно върху какиаге? Това е, за да се покрие лукът, за да се предотврати отделянето на вода. То е като покритие. Пържен сафрид Изпълнителен директор Хатанака 6 таблици 22 места на гишето Бавно хранене Налични зашити Mentaiko musubi 135 йени Мусуби от рапица Хирошима 165 йени Chashu musubi 135 йени Инари 120 йени Темпура Нудлите Udon са 300 г за обикновена удон нуда за големи 500 г Бял ориз, сварен с газ от Хирошима обикновен 160 г 11:00 ч. Работно време. 11:00-20:30 20 места за паркиране Kake udon – обикновен 330yen Ultimate kamatama udon – обикновен 500 йени Умен – обикновен 390 йени Комплект кацу-дон: 900 йени Студено свинско шабу удон със сусам – обикновено 630 йени Ajitama mapo bukkake udon студен: Nami 680 йени Добре дошли! Клиентите се редят на опашка при отварянето на магазина Бяла юфка в стил Tantanmen wu-men С по-малко raayu. С пролетен лук. Бяла юфка удон в стил Тантанмен Приготвяне на нудъли удон каке. Да, бели, моля. Месо Спанак, праз Масло от китайски чили Ето ти я бялата юфка удон. Честит рожден ден на теб Кое да избера? Рожден ден bukkake студено. Рожден ден на мъжете. Да bukkake студено Да bukkake cold Камабоко (рибно пюре), пролетен лук, нори (водорасли) Честит рожден ден удон Честит рожден ден на вас, господине. Попълнете анкетата и през следващата година ще ще получите удон за рождения си ден от Tsururi. Месни юфка удон, 600 йени всяка. Месен удон, моля. Зелен лук Месо букаке студено и букаке студено. Шойу удон. Моля, яжте го със соев сос на масата. Букаке удон нудъли, обикновено студени, 350 йени Niku bukkake udon noodles (студени): 620 йени Да, моля, вземете месното bukkake Bukkake студено. Bukkake студена екстра голяма. Кама-тама обикновена и Мога да направя каке не хладка. Аз мога да го направя. Тогава ще го направим хладко. Ultimate kamatama udon noodles, 500 йени. Благодарим ви за изчакването Изсипете соев сос на масата. Разбъркайте добре и се насладете. Вкусно. (Персонал) Обичате ли юфка удон? Харесвам юфка удон. Ям изобщо една топка. (Персонал) Какво? Толкова ли много ядеш? Той е само на една година. Харесва ти, нали, удон? Наистина ядеш много енергично, нали? С голяма купа юфка удон Каке удон голяма. Kake Dai. Kake udon large, 470 йени. Вкусно Двама мъже и една жена идват в ресторанта Те четат нещо на мобилните си телефони Като се регистрират за официален акаунт в Tsururi 50 йени отстъпка за всички видове удон! Обикновено е голям! Букаке студено нормален и голям. Bukkake udon cold Голям 490 йени Нормален 350 йени Благодаря ви за търпението. Голям и ето един паралел. Не бързайте. Джинджифил Домашен удон с касис (Персонал) Какво поръча съпругът ви днес? Bukkake голям Добре дошли Пристигнаха 4 души Chikuwa-ten Sake-musubi Да, здравейте. С малко парче прясно уакаме Юфка Udon в купа Шойу удон студена на равна нога. Удон с юфка удон отгоре Соевият сос е на масата. Моля, изсипете соев сос върху него. Уау! Сурово уакаме Kake udon малък 300 йени Прясно уакаме удон обикновени юфка 480 йени Уакаме удон малък. Това е kake-no-rumen-no-parameter. Ето, не бързай. Искаш ли това? Касис Tenkasu Добър апетит! Oumen обикновени (т.е. на същото ниво като средното) U-men (юфка) обикновена 390 йени Ето ви. Ето ти го. Скариди Зеленчуково бъркане Chikuwa-ten Mentaiko musubi Обикновена юфка удон. Ето ти го. Благодаря ви, че чакахте. Домашен удон с касис Седем подправки Удон нудли Каке Потопете какиаге в нудлите удон и яжте. Накисване на какиаге в супа удон и вкусът се удвоява… Обикновено Обичайното? 3 души дойдоха в магазина Голям чайник и Bukkake no tame Cold Малка лисица От букаке удон нудълс моля. Да, чакали сте. Домашни пържени кнедли Идваш тук понякога. И е вкусно. Добър вкус и добра цена. Нека да оставим това Аз ще донеса соса за потапяне. Количество юфка Големият размер е 500 г и е щедра порция. Пиршество Почистване след това Буккаке удон те чака Двама мъже и жена идват в магазина Те взеха нещо. Ръчно бръснат настърган ламинат от ямс без добавки Месо за букаке голямо Тогава аз ще взема една голяма. Месо букаке студено голямо. Макароните са гладки и твърди, с чудесна шупливост! Това е голяма купа с юфка! Благодарим ви, че изчакахте. Поздравления, господине. Кой искаш? Fox udon Kake udon Благодаря ви за изчакването Ето ти удон за рождения ден. Честит рожден ден на вас, господине. Това е юфка удон в купа. Редовни посетители. Този месец мъжът има рожден ден. (Персонал) Тази картичка за рождения ден е… идва в месеца на рождения ти ден? Да. Написали сте въпросник и той е дошъл. На рождения ви ден. Kashiwa-ten е вкусна. Винаги го искам, когато идвам тук. Вкусно е, нали? Нудли удон с къри, 530 йени Съжалявам, че ви накарах да чакате. Curry udon (Персонал) Често ли идвате в магазина? Да, идвам. Наближава, нали, тук. Обикаляш и ядеш много. Вкусно е тук. Тук е вкусно. Можеш да избереш темпура и други неща. Лесно е да се яде така, когато си дошъл със семейството си. И мисля, че затова идвам тук много често. Ще си направя вумен Ето ти отново и малко юфка. Домашна юфка удон с касис Доста неща идват. Знаех си, че удонът ще е по-лесен за ядене от децата. Мислех, че ще е добър. Това е добър оман. И буккаке също. Всички те са вкусни. Катсу-дон (свинско котле, сервирано върху купа ориз) също може да бъде вкусно, така че Донбури също е вкусно. On-tama bukkake cold Рожден ден и буккаке студено Честит рожден ден и буккаке студено Две поредни букаке удон нудли на Ямаймо. Yamaimo bukkake udon обикновени (студени) 600 йени Съжалявам, че ви накарах да чакате. Yamaimo Bukkake Udon се сервира студен. Ще взема купа с нудъли удон, моля. Каке. Прясно изпържено. Добре дошли, добре дошли. Две поредни Благодаря. Не бързайте. Chikuwa-ten Okra-ten Месни юфка удон Кама-тама малки Месо бульон за супа Negi Първо месен удон. 12:10 Аз имам това. Това е лук Зару удон малък и малки юфка удон с Bukkake голям студен така Да, благодаря ти за търпението. Юфка Udon с кола 420 йени Ще ви я донеса на мястото ви. Имаме място за сядане. Това е доста голям поток. Вкусно. Пържена скумрия Влиза гевгир Голямо къри и свинско шабу. Приготвяне на сусамово пон свинско шабу удон. Сусам Ponzu Свинско месо Бобени кълнове Уакаме (зелени соеви зърна) след сусама зелен лук Laver Сусамово свинско месо шабу удон обикновени юфка 630 йени Къри без голямо чакане! Двама мъже в работни дрехи пристигат в магазина Студен комплект от купа за свински котлети Месен удон Полейте с разбито яйце Katsu-don (свинско котле, сервирано върху купа ориз) Студена гарнитура Katsudon 900 йени Да, клиентът чака четвъртия комплект катсудон. Продължете напред. Да, не бързайте. Хрупкавият котлет е твърде добър с едно полусварено яйце… Две юфки удон с подправено яйце и лют сос… Варено яйце, бобови кълнове, спанак Soboro, raayu Аджитама, лют чили сос, лют чили сос, чили сос, чили олио Моля, разбъркайте добре и яжте. Студено като планински картофен букай. Обикновено месно букаке Горещо, така Планински картофен буккаке студен Месен буккаке горещ Kama-tama extra large Приготвяне на най-добрия каматама удон екстра голям Използване на три яйца Жълтък, зелен лук, водорасли Да, изключително голям. Моля, налейте соев сос на масата. Изключително голяма порция се равнява на две обикновени порции (630 г) Вкусно За първи път посещавам там, но… Бих искала да се върна отново. Бих искал да имам топла купа с месо и купа с хотчпотч Месо малки и големи и букаи студени. Това е малко месо. Това е голямо парче месо. Моля, бъдете внимателен с него, господине. Голямо, студено, с месо букаке. Голямо къри с ориз Месо букаке студено голямо. Къри голямо и ориз голямо. Голям удон с къри 670 йени Голям ориз 220 йени Студено букаке голямо със сурово яйце Bukkake студено голямо Яйца в отделна чиния Приготвяне на сусамово свинско шабу удон Първо трябва да се сервира ориз. Благодаря ви за изчакването. Моля, разбъркайте добре и се насладете. Шойу удон студен Шою удон студен. Моля, налейте соев сос на масата. Поздравления, господине. Юфка удон с горещо яйце и букаке Големи юфка удон Свинско шабу удон големи Благодарим ви за изчакването. Моля, разбъркайте добре и се насладете! Две момичета влизат с велосипеди Безплатното каринтоу е добра гледна точка! Приготвяне на сусамово пон свинско шабу удон Благодаря ви, че чакахте. Моля, разбъркайте добре и се насладете. Добре ли сте, господине? Погрижете се за себе си, сър. Kashiten Chirimen-musubi Ultimate kamatama udon в голям размер, моля. Каматама удон в голям размер, моля. Ultimate kamatama udon large 640 йени Шойу удон Каматамама удон специален Натурален соев сос Разбийте жълтъка и разбъркайте добре Макароните са плътни и твърди Соев сос и гъсто яйце и гъстото яйце се смесват с юфката… Kashiwa-ten 170 йени Chirimen musubi 135 йени Добре подправено, хрупкаво отвън и сочно отвътре. Хрупкаво отвън и сочно отвътре. Силен вкус на чиримен. Отлично съчетание с юфка удон. Ще си взема купа с юфка удон, моля. (Персонал) Първоначално ли е бил wu-men Първоначално ли са били направени? Ако ядяхме удон всеки ден за собствените си подкупи… Когато искат да ядат нещо различно. Смених юфката с юфка рамен и я опитах. Много вкусно. Искам клиентите ми да опитат това. Ето защо го започнах. Да, ето ви го, господине. Tenkasu пипер Umen (юфка): 390 йени Супата от юфка удон с пипер е добра Леката супа и тънките юфка се смесват добре Темпура от голям репей 195 йени Обемна темпура от репей, голяма колкото купа ориз Юфка Udon с гладка текстура. Името идва от факта, че удонът, който ядете, е гладък и се втечнява в гърлото ви. Името „Tsururi“ означава „гладък“ на японски език. Започнах го като начин да накарам клиентите в магазина за удон да се усмихнат. Започнах го, защото мислех, че ще предизвика усмивка на лицето на клиентите. Моля, качете видеото. Голяма порция удон с къри Обичам юфка удон. Верига ресторанти, работеща предимно в град Хирошима. Удон нудълс, китайски нудълс „Чикара“. Запазване на „носталгичния вкус“ от времето на създаването. Погледът отблизо към задната част на магазина е невероятен! Леко подправени юфка удон Експлозивни продажби! Старомодна китайска юфка Chuka Soba е толкова вкусна! Не мисля, че някъде има по-добра от тази тук. Удон нудълс с допълнително месо и охладено месо букаке А сега да ги разгледаме заедно! Riki Mochi е японски магазин за оризови сладкиши, който се намира главно в региона Кансай. Чикара“ е открита в град Хирошима като клон на добра воля на „Чикара“, който се намира основно в региона Кансай. Близък контакт от фабриката за даши! 5:04 Започва приготвянето на даши Приготвяне на бульон Udon Използване на водорасли Rishiri Бръснати стърготини от Urume Iwashi, скумрия и сардина Продължаващ вкус от времето на създаването на предприятието. Директор. (Персонал) Какви са характеристиките на вкуса на бульона? Отличава се богатството на скумрията и ароматът на сардините. Бульонът е с богат вкус. Да се използва максимално естественият аромат на съставките. без да се добавя прекалено много топлина. Процесът се основава на същите стари методи. Искам да изядете бульона на супата. Искам да изядете бульона. Приготвяне на пакети даши за магазини Производство на 4 000 литра даши по време на пиковия сезон Завършени пакети с даши за магазините Изготвени опаковки Dashi за продажба на дребно Завършени опаковки Dashi за продажба на дребно Приготвяне на супа рамен Пакети с бульон от свински кости Стъклена супа Извличане на стъклена супа W супа от свински и пилешки кости Китайска супа с юфка за 1200-1300 чаши Приготвяне на пакети за супа рамен Стерилизирани с машина, охладени и изпратени След извличането на даши Ламинарията и стърготините се използват като примамка Яйцата на пилетата, които ядат фуража, са се използват в магазина. 5:12 Начало на производството на юфка Прилага се натиск Приготвяне на 3400-3500 порции удон на ден Техник по производство на юфка (Персонал) Ситуацията с юфката се променя от ден на ден. Мисля, че се променя. Лесно се променя, например през дъждовния сезон. В цифрово изражение можете да го проверите с термометър или хигрометър. Каква част от юфката се връща в нормално състояние, като се усети, че е смачкана. Визуално проверявам и наблюдавам състоянието на юфката Варене на пакетирани юфка, продавани в супермаркети и универсални магазини. варене на юфка в ледена вода Продава се в супермаркети и универсални магазини 350 топки за днес Транспортирани до магазините Доставяне на юфка удон до всеки магазин Nishi Ward, град Хирошима, префектура Хирошима На 10 мин. пеша югозападно от гара Йокогава. Чикара Накахиро, Хирошима Верига от 28 магазина, предимно в град Хирошима Мияучи-сан, управител на магазина 9:28 Присъствие на работното място Чиста и подредена кухня Моля. Подготовка на стоки за продажба в магазина Супа с юфка Свинско месо Chashu Negi (зелен лук) Завършена е опаковката с китайски юфка Пакет с юфка соба Супа от юфка Рамен бобени кълнове Камабоко (рибена паста) Пържена бобена извара Подправена пържена бобена извара Супа с юфка Udon Приготвяне на опаковки за удон Направете опаковки от опаковки Пакетиране Ъгъл със стоки за продажба в магазина Меню за продажби в магазина Голямо разнообразие от мусуби Ohagi (оризови топчета) Mochi (оризови питки) също са популярни Чай Пресни японски сладкарски изделия Работно време 11:00-20:00 ч. Свободно място за паркиране 11:00 Откриване. Общо 32 места Пулт с диван за сядане Kake udon 480 йени Китайски юфка 760 йени Удон с къри 720 йени Червена сьомга (мусуби) 160 йени Отворено за бизнеса Клиенти веднага след отварянето на магазина Яйчен удон, два келпа за оризови топчета. Тамаго удон, чука соба, с два келпа. 1620 йени, господине. Тамаго удон с яйца Яйца Яйчен удон 560 йени Приготвяне на китайска юфка Приготвяне на чашу бобени кълнове пролетен лук Китайски юфка 760 йени Мини китайски. Приготвяне на мини китайски юфка. Китайска юфка соба мини 660 йени Китайска юфка в мини размер. Моля, насладете се. Два входа. Приготвяне на юфка с къри Къри соба 720 йени Да ви донеса ли хартиена престилка? Моля, почувствайте се като у дома си. Мъж в костюм влиза в магазина Система за предварителна поръчка на касата до входа Вземете поднос до мястото си Приготвяне на китайска юфка Китайска юфка, господине. Моля, насладете се. Клиент на заведението за хранене Две опаковки китайски юфка за вас. （Шест (пет месни) инари гърбица Red jakke Майонеза от риба тон Две китайски юфки, шест ойнари, три омусуби. Благодаря ви много. Поръчка за изнасяне Udon Инари Kashiwa Mochi Тук има само три месни юфки удон и две парчета темпура. Това са три парчета удон с месо, четири парчета инари и кашива-мочи. Жена в костюм идва сама Добре дошли в магазина. Една китайска юфка и парче сьомга Едно о-хаги (оризова торта) за из път. Охаги със себе си Едно о-хаги. Охаги 130 йени Зърна азуки „Маса“ от Хокайдо Токачи и Сладката бобена паста, направена от захар от бяло помело, е с рафинирана сладост. Лепкав ориз от Хирошима Оризов сладкиш мочи с богата текстура. Приготвяне на китайски юфка Рамен потъва между работите… Хапка червено саке мусуби Червена сьомга 160 йени Ориз от Хирошима Мусуби, завито с лавър от море Ариаке Сьомга от сокей, изпечена на скара и разхлабена. Пикантна и вкусна… Юфка удон с повече месо и други хора… и удон нудъли с повече месо. Неги, месо Яйца Благодаря ви за изчакването! Повече месо за вашия удон с други хора. Удон нудълс с повече месо 1040 йени Охаги 130 йени Ароматът на месото се разтапя в соковете Лек бульон на основата на лек соев сос Гладка и лесна за поглъщане юфка. Сладки и пикантни юфка удон kitsune 620 йени Удон с къри и голяма порция Приготвяне на удон с къри Къри на прах Пролетен лук, говеждо месо Голям удон с къри 820 йени Клиенти, които дойдоха в магазина вчера Удон с къри, вкусен. Каке удон или удон с къри Според мен това е стандартът. (Персонал) Какво бихте препоръчали на хората, които идват тук за първи път? Искам да се насладят на бульона. Kake udon. Идвам тук веднъж седмично. Понякога идвам тук, защото е близо до офиса ми. Харесвам китайска юфка. Отначало бях пристрастен към тях. Днес ядох студени нудъли удон. Когато е горещо, то е охладено Китайска юфка Келп и слива (Персонал) Ако ставаше дума за онигири, какво бихте препоръчали? Уме слива и водорасли Подхожда добре на супа рамен. Оризови топчета и Сладки и пикантни удон нудли kitsune, 630 йени (включва изнасяне и контейнер) Благодаря ви много. Юфка Удон и японски сладкиши Можете да ги вземете за вкъщи. Благодаря ви много. Охладени юфка удон, един удон Водорасли уакаме, рибна паста, пролетен лук Студени юфка удон 620 йени Udon-tsuyu Охладени юфка удон 720 йени Горещо яйце, водорасли уакаме Отлежала бобена извара, пролетен лук Китайска юфка, оризови топчета със сливи Китайски нудъли соба, господине. Китайски нудъли соба 760 йени Мусуби с червено саке 160 йени Кълнове от боб мунг Свински корем, варен на ниска температура в продължение на 3 дни Свински корем chashu Свински кости и пилешки кости в супа на основата на соев сос Среднофина права юфка Умерено твърди и вкусни. WAKAME ICHO (водорасли wakame) уакаме (зелени соеви зърна) Удон с уакаме 600 йени Поръчки за изнасяне Подправено говеждо месо, приготвено при ниска температура Сладък и богат сос Яйца Яйца Уакаме зелен лук Още месо студена юфка удон с месо и букаке удон голяма порция 1 300 йени Negi Да, тен-соба. Леко направен кицуне удон. Леко подправен kitsune udon 580 йени Това е букаке удон с охладено месо и хайвер от треска на скара. Поръчвам си китайски нудъли. Чука-соба, моля. Извинете ме. (Персонал) От колко време ходите в ресторанта? Около 15 години. Преди, знаете, работех тук. Идвах около 13:00 часа. Аз също обичам рамен. Но предпочитам удон. И омусуби. Бързо прибиране в свободното време Да, голямо китайско ястие, господине. Правя темпура удон. Темпура удон 660 йени Чигаке ичигаке Клиент, любител на шарана Вкусно. 12:33 Благодаря много. Съжалявам, че е толкова горещо. (Персонал) Често ли идвате в магазина? Никога досега не съм бил във вашия магазин тук. Често ходя в другия „Чикара“. Бил съм в много известни ресторанти за соба. Мисля, че този е най-добрият. Има много вкус. Месен удон 750 йени Температурен яйчен топинг 120yen Приготвяне на охладени нудъли удон Голяма купа с охладени нудъли удон. Тук има уасаби. Съжалявам, че ви накарах да чакате. Студени нудъли удон без праз. 12:45 Студено месо букаке удон с повече месо, господине. Студена юфка удон с допълнително месо, 1 200 йени С много съставки, пълен обем! Мек вкус с яйце Макарони, изстискани в ледена вода Твърде добро… Нудълите се съхраняват неизменно от създаването на компанията. Традиционният вкус на Chikara Chikara“ ще продължи да предоставя

0:00　安芸郡）うどんの釜くら
地図　https://goo.gl/maps/DomjD88Z6Guu1sBV6
住所　広島県安芸郡府中町大須4-6-6
URL　https://youtu.be/JgCzueL7Ml4　

53:40　広島）讃岐釜揚げうどん 小麦屋　
地図　https://goo.gl/maps/qgNvJNST5FQuN2nJ6
住所　広島県広島市西区南観音3-1-25
URL　https://youtu.be/g6QWyoAEe14

1:39:54　広島）さぬきうどん食堂 つるり
地図　https://goo.gl/maps/kgVEJkTuJMaqYz5q7
住所　広島県広島市安佐南区八木1-25-3
URL　https://youtu.be/u8IrS-fIehw　

2:26:25　広島）ちから 中広店
地図　https://goo.gl/maps/bAr28SbKZgRVfmEN8
住所　広島県広島市西区中広町3-4-1ニュー三進ビル101
URL　https://youtu.be/BQAavX19TFA　　

うどんそば 広島 岡山 Udonsoba Hiroshima Okayama
https://www.youtube.com/channel/UCLR62h0m5rvt6qaeScNmBoA

#うどん #天ぷら # おにぎり #カツ丼

※情報は取材日時点のものです
※メニュー、価格など店舗情報は変更している可能性があります