朝７時開店→１０００人捌く。早朝から働く男たちを満腹にさせる巨大うどん店丨Tempura and Udon Restaurant : Japanese style

朝７時開店→１０００人捌く。早朝から働く男たちを満腹にさせる巨大うどん店丨Tempura and Udon Restaurant : Japanese style

Точно за закуска. Юфка удон с корен от репей Изпих последния сок. Обичам го! Kashiwa Onigiri Евтино! Бързо! Вкусно! Популярен ресторант, в който има и трите горепосочени неща! Безплатна голяма купа Кацу-дон (свинско котле, сервирано върху купа ориз)! Inari Нудлите удон с гобо темпура са разпродадени! Към основната история Unoki, Otogi-cho, Mitsui gun, Fukuoka Автомобил на тъмен паркинг Служители, които идват на работа късно през нощта (Персонал) Добро утро. Рано сте. Ще отида да отключа вратата. Установено през 1983 г. Ресторант Udon и Soba Azumi Udon Otoarai Honten Подготовката за откриването започва в 2:00 ч. Поглед отблизо към ресторант Udon във Фукуока запалване на чайника (Персонал) Това е голям чайник. Това е голям чайник. Мисля, че вероятно е малко по-голям от другите места. В случай че се чудите, това е поръчка по поръчка. Заострен ориз (Персонал) Колко квадрата ще приготвите? около 9 квадратни метра 6 квадратни метра с няколко каши Това е адски много. Повече в събота и неделя Приготвяне на говеждо ястие С лук. Варене за повече време Картофи в салата от макарони (Персонал) В колко часа ставате днес? Днес се събудих в около 1:20 ч. В колко часа обикновено си лягате? Имам деца, така че може би в 23:00 или нещо подобно. Така че днес е около 2 часа? Около два часа и половина. Това нещо, с което тялото ви свиква, ли е? Единственият път, когато работя в ранна смяна, е когато президентът почива. Това е около веднъж седмично. Изобщо не е проблем. Бях се подготвил да тека доста добре. Дълго ли работиш? Аз съм на 18 години, така че… Петнадесет, шест години. Веднага след гимназията? Да, да, да. Има ли някаква конкретна причина, поради която се присъединихте към нас? Първоначално познавах президента. Нещо такова. Хареса ли ви удон? Хареса ми udon. Продажбите в Корона започнаха да падат. Нека да отворим за бизнес на сутринта. Две или три години минаха, откакто започнахте сега? Точно така. Ламинария с бульон за супа Бонито на люспи Прецедете бульона на супата Даши не се приготвя в големи количества наведнъж. Това количество се повтаря многократно. Соев сос Сотиране на репей Приготвяне на окара Бульон за супа Udon Приготвяне на темпура Темпура на прах Салатата от макарони е най-популярна. макарони Варене на макарони Изплакване на макароните с вода, за да се отстрани мръсотията Разбърквайте редовно, за да предотвратите изгарянето на окара. Темпура от скариди В делничните дни пържа от 6 до 70 сутринта. Внимателно изпържени един по един облекло (напр. кимоно) Приготвяне на оризови топки Kashiwa Onigiri пилешко месо Задушете корен от репей, моркови и нарязан на ситно пържен боб. Подправено със соев сос Слага се върху сварен ориз Оставете го да изстине малко, преди да направите оризови топчета 3:45 Управителят Танамачи пристига на работа Добро утро! Приготвяне на юфка Udon солена вода Тестото се замесва Настъпете го и го направете твърдо Домашна юфка от елда Нивото на водата е важно Сглобяване на формата на замесеното тесто Мътно небе Утрото на занаятчията идва рано Брашно за предотвратяване на слепването на тестото Разтягане на тестото все по-тънко и по-тънко Клиентите се променят напълно между делничните и празничните дни. В делничните дни сте офис служител или нещо подобно. Когато е празник, вече има много семейни клиенти. Доста е претъпкано. Производството на юфка соба е завършено Почистване на машината Tenkasu 5:15 (Персонал) Първоначално искахте ли да станете готвач на удон? Първоначално щях да се занимавам с клубна работа в гимназията. Не мислех, че клубът е в гимназията. По някаква причина ме покани един приятел. Започнах да работя на непълно работно време След това работих на непълно работно време в продължение на 3 години. От 18-годишна възраст съм ученик, а сега работя от около 20 години. Чувствам се задължен към вас. Все повече и повече се вживяваш в него? Да, точно така. Наслаждавам се на самия хотелиерски бизнес и той никога не ми омръзва. Във всеки един ден имаме много посетители. Потокът на магазина е различен през отделните дни. Никога не ми омръзва. Защо ми харесва да правя това всеки ден? Приготвяне на юфка от отлежало тесто за удон Ако го разтегнете машинно до определена тънкост Допълнително разтягане на тестото с помощта на точилка Мек и дъвчащ удон (Персонал) Какво бихте препоръчали за менюто? Месо и гобо темпура удон. От хрупкавостта на репея Сладостта на месото прониква в супата. Истинска препоръка за тези, които искат да се хранят с удоволствие. Комплект юфка гоботен удон и ориз с говеждо месо е Знаех си, че ще се появи наскоро. Говежди кюфтета с нотка чесън. Препоръчва се за тези, които искат да се хранят с удоволствие Виждам, че Кацу-дон е безплатен с голяма купа свински котлети. Голяма порция ориз е безплатна! Имате ли три магазина? Azumi Udon Daito е главният офис. Ние управляваме три магазина в Танушимару и Асакура (магазинът в Асакура е затворен всеки четвъртък, а магазинът в Танушимару е затворен всеки понеделник). Това място отворено ли е 24/7? Непланирани празници. В случай че се чудите, ние сме затворени само през трите дни на Новата година. Взимам си отпуск през първите три дни на Новата година. А ако няма нищо друго, ще бъдем отворени през цялото време. Това е спиране на поръчките от 7:00 до 20:40 ч. Навън става светло. Около 1 час до отварянето на офиса Окарата, която се приготвя от тази сутрин, е готова. Предлага се като безплатна гарнитура Приготвяне на оризови топчета Kashiwa Соев сос на вкус Разбъркайте добре ориза. Разбъркайте добре ориза, за да се смесят ароматите и съставките. Kashiwa Onigiri (2 бр.) 200 йени Пилешко месо, репей, моркови и др. се сваряват и сервират с юфка удон. Подправките не са прекалено силни и се съчетават добре с нудъли удон. Zashiki, маси и щандове Общо 80 места Създаване на Inari оцет Инари (3 парчета) 170 йени макарони Зеленчукова салата Картофи Подправки майонеза Разбъркайте добре цялата смес Салатата от макарони е готова! Ъгъл с безплатни гарнитури Окара, варени водорасли, салата от макарони, кисели краставички Сварете udon за отваряне Плоски нудъли с точното количество твърдост Просторен паркинг за лесно паркиране Откриване на 7:00 ч. Удон с репей 520yen Удон с марутен 510yen Месен удон 630yen Goboten Udon + ориз с говеждо месо 820yen Zaru soba 510 йени Katsu don 780 йени Специалност: Юфка удон с месо и корени от репей 790 йени Удон със скариди гобо темпура 810 йени Клиентите идват сутринта. Поръчката е приета Първото нещо сутринта Прясно изпържен удон Месен удон 630 йени Офертата е бърза Закуска с безплатни гарнитури и юфка удон за много задоволителна закуска Каке удон, повече зелен лук 5 или 6 минути пеша. Редовни посетители, които идват 2 или 3 пъти седмично (Персонал) Добре ли е? Да, кейк удон е най-добрият. Завиждам ти, че имаш магазин за удон, отворен сутрин в твоя квартал… Сутрин, когато можеш да си го позволиш Внимание на горещ чай и студена вода Поръчка на гобо-тен-удон В супата се налива бульон даши с аромат на стърготини и водорасли. Tenkasu корен от репей, подправен със сусам зелен лук (ядивно растение, Allium cepa) Удон нудълс с темпура от репей 520 йени Инари (3) 170 йени Редовен клиент, който идва два пъти седмично за закуска преди работа. Влезе един мъж. Деликатеси на самообслужване Kake udon 360 йени Говежди ориз 300 йени Аз съм в камион. Разтоварване сега. По пътя към следващия товарен док Винаги спирам тук. Влезе един мъж с риза тип поло. Поръчката "Кекесаба с повече зелен лук" се изпълнява автоматично. Изглежда като редовен клиент. Отцеждане на водата от елдата Още зелен лук е на разположение безплатно! Щастлива точка на Azumi Udon Kakesoba 390yen Епицентър на масата slurp soba (юфка от елда) Юфка удон с корен от репей и инари Удон с лопен и инари. Купа удон, моля. Удон нудълс с темпура от репей 520 йени Инари (3) 170 йени Мъж в работно облекло (Персонал) Работи ли съпругът ви днес? Точно така. Точно навреме за закуска. Идвам почти всеки ден, когато съм тук. Слава богу, че има магазини за удон, които са отворени сутрин… Яжте удон сутрин и работете усилено. 7:32 Ефективно изпълнение на поръчките Удон със скариди темпура 650 йени Голямата порция е два пъти повече от юфката Двойна юфка удон с диви зеленчуци 830 йени Оризови топчета Kashiwa (2) 200 йени Много мъже използваха сутрешните часове преди работа Kake Udon 360yen Голяма порция зелен лук (Персонал) Много хора искат голяма порция зелен лук. Получавате ли много от тях? Виждам го, много хора идват с повече зелен лук. Колко струва повече зелен лук? Вече съм го правил безплатно. Управителят продължава да приготвя юфка удон След сглобяване на тестото, замесено сутринта го нарязвам на парчета, които са лесни за приготвяне. Поръчах най-популярните юфка удон с месо и репей темпура. месо Tenkasu, gobo-ten, negi Inari добавя Юфка Udon с корен от репей и репей 790yen Инари (3) 170 йени Темпура от корен на репей и много месо. Стандартната темпура от репей Това е вкусно… Хрупкавото тесто се накисва в бульон от супа. Сладко и пикантно подправено говеждо месо Плоските нудъли удон са лесни за ядене дори сутрин. Лесно е да се яде дори сутрин. Инари (3 бр.) 170 йени Лесно се яде Обикновено инари само с ориз, подправен с оцет Кацу-дон 780 йени Задушен свински котлет с яйце направете капак Приготвяне на порция с клечки за хранене зелен лук (ядивно растение, Allium cepa) Свински котлет, сервиран върху купа ориз със супа Дебело Tonkatsu Katsudon сутрин за зареждане с енергия Бизнес сутрин в делничен ден: бавен трафик Сварете елда Сложете отгоре темпура от скариди и залейте с бульон. Изобилие от зелен лук Темпура соба от скариди (с повече зелен лук) 680 йени Оризови топчета Kashiwa (2) 200 йени Ebi-ten (темпура от скариди), накисната в супов бульон Домашна Soba с гладка текстура Kashiwa Onigiri Текстура на моркови и корен от репей Пилешкото месо е напоено с аромата на пилешкото месо и има добър вкус Поръчайте Katsu-don (свински котлет, сервиран върху купа ориз) Дълбоко изпържен свински котлет Кацу-дон 780yen 100 порции на ден Azumi Udon се гордее със своя свински котлет, сервиран върху купа ориз. Тази безплатна гарнитура е една от причините Една от причините Azumi Udon да е толкова популярен Най-популярни Салата с макарони Окара (бобена извара), приготвена с много време и усилия Варени водорасли, които вървят добре с оризови ястия Много клиенти го слагат в юфка Udon. Оризови топки Kashiwa Прави се много пъти по време на работа 8:57 Пилинг на репей се прави в отделно помещение Aomori, Kagoshima, Kumamoto и др. Мястото на произход, което трябва да бъде закупено, се променя в зависимост от времето на годината. Първо, отрежете краищата на репея Нов репей, събиран от април до юни. Месото е меко и белезникаво на цвят Измийте с вода, за да отстраните петната от почва Всичко е почистено за нула време. Рязане на корен от репей по диагонал Отстранете налепите, като ги изложите на вода, за да предотвратите обезцветяването Това са около 20 килограма. В края на седмицата вече са 60 или 80. Приготвяне на темпура от репей Приготвяне на голямо количество темпура от репей за времето за обяд. Внимателно пържене на едно парче по едно Регулиране на нивото на нагряване След като тестото се сгъсти до определена степен, отлепете лопатките една от друга. Превръща се във вкусен цвят. Пържа доста време от около 9:00 до 2:00 часа. Дълбоко пържен гоботен (темпура от корен на репей) Още много за пържене Консумирайте около 20 кг репей на ден, когато сте заети Месото е нагоре! Сладко и пикантно приготвено месо месо удон След това подготовката за обедния пик продължи 11:20 Големият паркинг е пълен с автомобили. Близо до обедния пик Вътре в магазина, претъпкан с много клиенти Поръчките се стичат. Нудли удон с репей 520 йени Оризови топчета Kashiwa (2) 200 йени Храната пристига Хрупкав гоботен Kashiwa Onigiri Отпиване на горещ удон Месни юфка удон 630 йени Инари (3) 170 йени Осигуряване на бързо обслужване, което кара клиентите да чакат, с умела координация. Пристигат кейкоба и оризови топки Двойна юфка удон с настъргана репичка: 860 йени Оризови топчета Kashiwa (2) 200 йени Големи месни юфка удон 850 йени Извинете ме. Голяма купа с месо удон Нудли Oroshi Udon 640yen Перфектно за лятото, това също е популярно меню Пристига Oroshi-soba Полейте със сос за потапяне Добри настъргани юфка от елда през лятото… Завърши чисто за нула време Храната се сервира една след друга 11:28 Нудъл удон със скариди темпура 650 йени Уакаме удон 490 йени Kashiwa Onigiri 200 йени част от Отпиване от удон с уакаме Вкусно! Ако сложиш водорасли в него, е вкусно. (Персонал) Често ли идвате в магазина? след 6 месеца Не знаех, че се е преместил. Kasuya-gun Yamon Пристигане от летището. паниран свински котлет с ориз Голяма купа със свински котлет, сервиран върху ориз 780 йени Безплатна голяма купа с ориз Студена соба юфка 730 йени Тримата влязоха. Мъжът изглежда е редовен посетител. Помолих го да вземе една малка купичка. Ако използвате две, можете да използвате тази и тази. Ето как изглежда това. Винаги се опитвам да видя колко високо мога да сложа това. Предизвиквам те всеки път. Но ако го правиш прекалено много и го изпуснеш на бюрото, това е неудачно. Пристига месен удон Месен удон и за тримата слагам сезон (Персонал) Колко пъти седмично идвате? Идвам тук около два пъти седмично. Поръчката ви винаги ли е фиксирана? Поръчката ми е удон с месо. Много ми харесва супата, в която си се накиснал. Изпих последната част от сока. Отпивам удон Опитайте бульона 11:36 Голяма купа с юфка удон 580 йени Оризова топка Kashiwa 200 йени Марутен удон 510 йени лепило Японски ямс Завършен с яйчен жълтък и зелен лук отгоре! Yamakake Udon 630yen Удон с темпура от репей 520yen Юфка удон с корен от репей 520yen Поръчка на Udon с месо и репей Tempura Храната пристига Първо, една глътка от бульона… Хапнете в рая от репей Удон и месо заедно Мъж, който си поръчва Maruten Udon Yuzu kosho се прехвърля върху корен от лотос и се разтваря в бульона на супата. Tenkasu Покрита с голяма кръгла темпура Скъсано бяло онигири Вдигане на купчина салата от макарони Въпреки че популярната салата от макарони е изчезнала Скоро ще бъдат добавени нови салати Катсу-дон спешъл Забързано, но чисто и подредено Katsu-don: 780 йени + 120 йени с мини соба Юфка удон с репей и корен от репей 790 йени Kashiwa Onigiri 200 йени (Персонал) Често ли идвате в магазина? Идвах тук, когато децата ми бяха малки. За първи път съм тук, откакто е новото място. Как ти харесва, откакто е ново? Какъв е вкусът и атмосферата на ресторанта? Вкусът не е същият. Проходите и така нататък станаха доста широки. 11:44 Попълнете името си и изчакайте реда си Проверка на състоянието на залата по време на изпълнение на поръчките Юфка удон с корен от репей 520 йени Гобо-тен-соба 550 йени Месна юфка 660yen Inari 170yen Марутен удон и удон с репей Имаме няколко гарнитури за вас. ако обичате. Любезен клиент, който приготвя гарнитура за двама. Сега остава само да изчакаме да дойде удонът. Удон с репей 520 йени Maruten Udon 510yen Кацу-дон спешъл Подготовка на следващото яйце Яйцата не трябва да се смесват прекалено много Голяма купа с ориз, гарнирана със свински котлет 780 йени Мини удон 120 йени (Персонал) Често ли идвате в магазина? За първи път съм тук. Бил съм в Танушимару или Сетака. Katsu-don (свинско котле, сервирано върху купа ориз) 780 йени + mini soba 120 йени 12:00 Юфка удон с темпура от репей (Персонал) Често ли идвате в магазина? Вече често съм тук. Ходя там от повече от 20 години. Има ли причина да идвате при нас от толкова дълго време? Израснал съм с тези нудъли удон. Трябва да имаш това. Когато децата ви са малко по-големи. С удоволствие бих се хранила с теб. 12:05 Парад Просторният ресторант е пълен Юфка удон с корен от репей и репей 790 йени Онигири 160 йени топка от бял ориз нудъли удон Често ли идвате в Azumi Udon? Те ще дойдат. Вкусни са. Когато идва, той идва поне два пъти седмично. Може ли да идва два пъти седмично? Идвам тук два пъти седмично, относително погледнато. Месен удон ли е днес? Месен удон днес Как ви харесва вкусът? Вкусно. Вкусно Приготвените храни също са доста добри. Коя е препоръчителната ви гарнитура №1? Салатата е най-добрата! Удон с месо и скариди темпура 920 йени Zaru soba 560 йени Прясно изпържен корен от репей темпура Юфка Udon с гобо темпура Оризова топка Kashiwa В ресторанта дойдоха 2 души Марутен Удон, Удон с репей, Кашива Онигири Maruten Udon, Репей Udon Kashiwa Onigiri Покриване на цялото небесно тяло Отпиване на Udon с удоволствие Kashiwa Onigiri (оризова топка) Блажена комбинация… Опашка за касиране Предлагат се също бульон даши и други продукти за вкъщи. 12:11 Опашки се образуват както в ресторанта, така и извън него. Maruten Udon 510 йени Inari 170 йени Оризова топка Kashiwa 200 йени Месен удон 630 йени Покрит с водорасли уакаме +130yen Месен удон 630yen С гарнитура от марутен +150yen Влезе група от четирима мъже. Юфка удон с темпура от скариди Kashiwa Onigiri Юфка Udon с месо, репей и уакаме Ориз с говеждо месо и чесън Юфка Udon с гобо темпура и ориз с говеждо месо Юфка удон с корен от репей и месо 910 йени С водорасли уакаме +130 йени Удон със скариди и репей темпура 810 йени Юфка удон със скариди и темпура от скариди 920yen Един човек Поръчайте голяма купа катсудон и мини удон Голяма купа със свински котлет, сервиран върху ориз: 780 йени Мини удон + 120 йени Храната пристига Отхапване на купа с катсудон (свинско котле с ориз) поглъщане на юфка удон Удон с келп 490yen Ohagi 180yen Удон с келп 490yen Удон с репей 520yen Голяма купа с уакаме соба (wakame soba) 740 йени Влязоха трима мъже в работни дрехи. Три комплекта гоботен удон + ориз с говеждо месо минават Пристига ястие с говеждо месо Пристига Goboten Udon Редовна клиентка, дошла да хапне удон в обедната си почивка на работа. Като защо продължавам да се връщам. Защото е вкусно, знаех го. Това е добре. Да, вкусно е! Azumi Udon" е обичан от местните жители от много години. Azumi Udon" е обичан от местните хора от дълго време. Най-близката гара е Imakuma station (без екипаж) До Azumi Udon се стига за 6 минути пеша. Намира се в Ямакума, град Огори, префектура Фукуока Най-новата гара на железницата Amagi (открита през 2002 г.) Намира се в Kakio, Nakano-shi, Fukuoka Пазар Кайсендон, управляван от професионалисти в областта на рибата Популярни са сашими, кайсендон и сет менюта с прясна риба за деня. Популярни са сашими, кайсендон и сет менюта. Тихоокеански червен тон (Thunnus orientalis) черна морска свиня (Acanthopagrus schlegeli) Сашими от китове плоскоглава камбала (Hippoglossoides dubius) жълтоперка Уменията на главния готвач в японската кухня Приготвен морски костур рибен сос, приготвен от осолени и ферментирали сардини, скумрии или калмари Обилни ястия в комплект Kaisen-don (Kaisen-don с ориз, гарниран с морски дарове) за 700 йени Разнообразие от купички с морски дарове на разумни цени! Поглед отблизо към работата на продавача на риба, която започва рано сутринта! Kakiu, Nakano-shi, Fukuoka Намира се в рибния пазар Onga Kaisendon Ichiba Y.K. Masuda Suisan Кайсендон, приготвен от търговец на риба, е популярен. 3:38 Близо до приготвянето ориз с оцет Смесване с машина Шари-бол рибен резерват Hilas Всяка сутрин купуваме риба от морето Генкай на рибния пазар. Всяка сутрин купуваме риба от рибния пазар. Търговия на едро и преработка на сашими, гарнитури и др. Това е Hilas. премахване на люспите морски костур плоскоглава камбала (Paralichthys olivaceus) 4:07 (Персонал) Какво пише на ръката ви? Това е рибен дракон На него просто е изписано името ми. Риба и името му е Рьотаро. Отгатнах го. Сашими на едро за JA и директни продажби калмари (Loligo bleekeri) тюрбанска мида плоскоглава камбала (Hippoglossoides dubius) жълтоперка Тихоокеански червен тон (Thunnus orientalis) Това е риба тон. Кажи "дългоопашата риба тон". Толкова е мазен! Морски костур, риба-пухчо, аракабу Риба-духач Arakabu Трябва да използвате около 3 или 4 случая. Все пак ще се запася съответно. (Персонал) Какво е добро по това време на годината? Отсега нататък ще преминат на риба пухкавелка и други зимни храни. Жълтоопашат тип, нали? Треска, например. Сигурен съм, че ще има много дънен риболов, а сега и много камбала. През зимата… Сега правим търговия на едро с доставчици Може да е суши ресторант. И готварски магазин. Когато приключиш с това, следващия път продай рибата от директния пазар. Е, нещо такова. Сега трябва да подготвим рибата за втория етаж и прясната риба в Ейкенмару. Това е риба за директна продажба. Трябва да се погрижа да я направя хубава. Тази, която клиентите виждат и смятат, че изглежда вкусна. Доставяне на сашими в директно управляван магазин на Onga Fish Market Работно време за обикновени клиенти 9:00-12:00 Имам кафе. Аз съм на 61 години. Там е първият, баща ми. Нарича се Masuda Fresh Fish Store (магазин за прясна риба). Истински магазини за риба на дребно. И го направиха компания. Инкорпорираха (Персонал) Вече имате ресторант, нали? От колко време се занимавате с това? Около 5 години. Преди това поставяхме там палатка. И това беше около година по-късно. От магазина на Ейкенмару са минали около 15 години. Първоначално имахте ли опит в областта на храните и напитките? Няма Напълно търговец на риба Но аз направих много неща. Работил съм в ресторанти за суши, работил съм в ресторанти за рамен. Това не е работа, която любител може просто да влезе и да свърши. Сигурен съм, че работни места винаги ще има. Но все още не мисля, че много хора ще дойдат в тази индустрия. Мръсно е друг начин да се каже. А през зимата е студено. Рано е сутринта. Бих казал, че това е умерено трудна работа. Ето ви. Вече съм в бизнеса с гостоприемство като цяло. Клиентите са ми казвали колко вкусно е било. Най-хубавото не е, когато хората казват: "Ще се върна". Няма да ми кажат: "Трябва да изядеш рибата от този ресторант". Не съм сигурен какво да кажа. Сякаш съм била толкова щастлива, че съм продължила да го правя. Мисля, че това е нещото, което кара всички ни да продължаваме. Мисля, че именно това насърчава хората да продължават. А след това е включена и печалбата. Ако успееш да се справиш там. Не позволявай това да те окуражи. Излезте в 4:00. Когато приключа тук, ще отида в другата страна (Шандаши) около 10:00 часа. Ще вляза в другата страна (Сунтацу) около 10:00 часа. В другата страна има хора. Аз се подготвям за другата страна. нямаме хора в нашата къща Както и да е, опитвам се да направя всичко възможно. Търсим служители Ще го рекламирам и ще бъда в YouTube. От производители, местни пазари и междинни търговци на едро Внасят се морски дарове (основно прясна риба и др.) Преди търга В деня на търга е имало малко риба, която се е намирала на баржата. (Персонал) Ниско ли е количеството на рибата днес? Днес изобщо не е много. Президентът се отправя към състезанието Първо, търгът за замразени стоки Продажба на консигнация на купувач (клиент) Президент, който е вдигнал ръка и е купил нещо Това е месо от главата на риба тон. Глава, риба тон Търг за прясна риба Подаден е сигнал за започване на наддаването Аукционер Продавач обявява цена Хората, които искат да купят риба, показват цената на продавача от уста на уста или чрез т.нар. цена на продавача на търга с думи или чрез така нареченото "теяри" (бъркане с ръка). Пресните морски дарове се пренасят при купувача. Все пак е по-лесно за разбиране, отколкото беше преди. Съществува такова нещо като код Опитвам се да не позволя на обществеността да узнае цената. (Служители) Дали ще се понижава и понижава, и понижава? Състезание в посока надолу тук (Служители на пазара) Търговецът казва цената, която иска да предложи. Ако клиентът съвпадне с цената, той казва: "Ще го купя. Дори ако артикулът в действителност е бил закупен за 1000 йени. Ако мислех, че това ще се продаде за 2000 йени. От 2 000 йени Клиентът го купува, ако цената е подходяща. Големият пазар на Фукуока Китакюшу и Разлика от местните пазари на едро Конкурентните условия за номерата са различни на всеки пазар. Конкуренция на скелета Естествена камбала Камбала, естествена камбала Естествените изгаряния са перфектни. (Персонал) За какво ще го гасите? Сашими пропуснати да купят Продължавайте да изрязвате това от У. (Персонал) Това ли е един от тях? Знам, често не успявам да купя. В края на краищата, ако искате да получите възможно най-ниската цена… Това са много хора. Аз имам различни чувства. (Персонал) Каква е вашата работа? Рибарница, зеленчуков магазин и магазин за хранителни стоки Навън става малко по-светло. (Служители на пазара) Погледнете рибата, някои цени. Вижте сами и решете. Това е около 3000 йени. Ако се чудите как да го наречете, то е 12345. Има много начини да го наречете. Лианг е 2. Десет е три. Това е първото нещо, което трябва да научиш първо. Няма търговци на риба, няма пазар. Всеки се учи първо от знака. Публиката ви вижда. Дори да има телевизия или интервюта. Например, ако го купите за 2800 йени, в крайна сметка ще имате Търговецът на риба ще я прелее и ще я продаде, нали? Иска ми се да съм толкова евтин. Мисля, че се опитват да запазят цената от разкриване. (Персонал) Не е ли трудно да се вземе решение за начална цена или нещо подобно? Да, това зависи от участника в търга. Това е приблизително това, което виждат конкурентите. Ако го погледнете днес, то не е много, но е малко високо, нали? Останалото е просто усещане. Обучението на аукционерите на нашата компания е доста трудно. Усетете го Нямаш наръчник, който да ми казва какво да правя. Има някои случаи, в които наследниците не могат да пораснат. Знаеш ли, че когато кажеш "ай", какво е това? Това е просто призив към оръжието, за да влезем в духа на нещата. Ще го вкарам в себе си и ще го вкарам в съзнанието на купувача. Купи толкова. Разпалвате ли се, когато започне състезанието? Да, до известна степен, знаех, че днес е ниско. Имам нагласата, че трябва да я продам на по-висока цена. И обратното, ако са твърде много, не можете да продадете днес. Няма да го пропусна. Трябва да подобрим паричния поток, а не да останем евтини. Ако затънете по средата, няма да можете да продавате. Опитвам се да поддържам потока. Всичко зависи от участника в търга. (Персонал) Какви са характеристиките на отделните пазари? Моят роден град, Ашия или Канесаки, е близо до морето. Така че имаме доста нови, които идват, земни риби. Днес изобщо не разполагам с баржа. Обикновено, когато влизам, те все още се движат или плуват. При мен идват много риби в такова състояние. Сепиите например все още са прозрачни. Именно това е уникалното на това място. Това трябва да е черна морска риба, това трябва да е жълтокоремна риба. Два ярика с мрежа и Това е гълъб (Персонал) Като там днес? Не, не, днес има много малко. Рибата не е добра, когато духа вятър. Вятърът е по-лош от дъжда, той прави вълни. Сега има много повече барени, отколкото в миналото. Времето е толкова ветровито, като причудливо време. Бих казал, че ниското налягане духа като тайфун. Какъв вид сашими? По-малко? Тогава отиди на черно, отиди на черно. Да отидем за 2 бутилки, 2 бутилки, 1 бутилка прясно Или, в зависимост от рибата, това трябва да се свари. Чувал съм, че е по-добре като сашими. Знам, че така се нарича, а също и свежест и т.н. Риба, а не постоянно снабдяване като в месарницата. Трябва да излизаш на пазара всеки ден, за да видиш какво има там. Свежестта на храната се променя всеки ден. Трябва да мислите за нея всеки път. Скариди Matsukawa (Скариди Yoshi) Скариди от семейство Kurumaebi с богат и вкусен аромат. Получаване на риба от Karato и ги подрежда в редица за търг. Сами Не ти е студено, наистина ти е студено. Очни ябълки и хриле, нали? Харесва ми зачервяването на хрилете тук. Новата е червена тук. Тя може да стане черна, когато остарее. Бонито, после аракабу Mentai Природен охлюв Останалото е естествено hirasu (Персонал) Колко килограма е това приблизително? Колко километра е това? 8 кг Хираус (Хирамаса) Синьото нещо е денят на деня, нали? Ако имате бяло месо или нещо, което може да се приготви утре, предайте го на утрешния ден. тигрова кълбовидна риба (отровна риба, Takifugu rubripes) черна свиня (Acanthopagrus schlegeli) Изсушен кит Сашими от китове Това е месото от опашката. Това е частта с най-много мазнини. Това е червеното месо. Месо от опашка (Месо от опашка) Доставка на морски дарове до офиса за директни продажби на JA Kappa no Sato Wakamatsu Wakamatsu, Kitakyushu-shi, Kitakyushu Работно време 9:00-18:00 Затворено всяка сряда Поставяне на продукти в раздела за прясна риба 9:00 отваряне (Regulars) will be gone from now on Мърчандайз. Купете различни видове сашими. Вкусът все пак е нов, така че е напълно различен. Сладост. Риба. Това също е вкусно Там има дете. Ти си там. Ще го купя и ще го сготвя. Това е камбала Камбала, с мако Предпочита да е варена. Харесвам пържена храна. По искане на клиент. Благодаря. Връщаме се. Добре дошли у дома Вътре в рибния пазар в Онга Пазар Кайсендон Магазинът се намира на втория етаж. Маси и щандове за сядане Работно време 10:30 – 14:30 Затворено: Вторник и сряда 7:58 Готвач приготвя храната Поставяне на нож в скариди за темпура Скариди за пържени скариди пържени скариди Все още съм новобранец, новобранец. Дълъг дълъг дълъг Аз съм тук от около 10 години, ако събера всичко накуп. 64 години (Персонал) Винаги ли сте се занимавали с японска храна? 01:40:33,866 –> 01:40:34,533 На колко години сте? В Осака съм от 18-годишна възраст. зеле репички Не го оставяй да се разпадне. Запази ъглите. Когато къкри Водата от изплакването на ориза се използва за отстраняване на мърсотията от репичките дайкон. Тя също така повишава сладостта. Приготвяне на ориз Внимателната работа на готвача при задушаване на ястия Таро (Colocasia esculenta) Koya-Tofu Обелки от репички дайкон за кинпира, без да ги разхищавате. Груб морски костур Измиване с вряла вода Подреждане на лаврак в лаорай за по един човек алкохол да получиш акцент захар mirin Подправете със соев сос тамари, захар и мирин Супа Arai Два вида мисо направете супа от оризови трици Внимателно отстранете мърсотията Рибена супа с пълноценно умами Репички дайкон с отстранен акъл моркови и кнедли от скариди. Добавете предварително сварени пилешки бутчета. Подправяне със захар, соев сос и мирин Орлов нокът черупка от тюрбан Готвачът приготвя подкупи за служителите си. 10:30 откриване Към менюто Kaisen-don: 700 йени Днешната местна рибна купа 1200 йени Донбури с риба тон торо 2 750 йени Донбури с риба тон 1200 йени Kaisen oyakodon 1650yen Хайвер от сьомга върху ориз 1750yen Ika-don: 1 200 йени Дамски кайсендон 1200 йени Комплект сашими 1800 йени Комплект за хранене Ara takiaki 2000yen Смесено хранене с пържени картофи 1200yen Комплект за хранене с темпура 1200yen Пържен сафрид 500 йени Пържени скариди 900 йени Araoshiru (единична бройка) 200 йени Супа мисо –> супа арай (промяна) 100 йени Пържени стриди (само през зимата) 700 йени Бекон от кит 1300 йени Автомат за билети до входа Kaisendon Ichiba" е на самообслужване. Как да поръчате". В магазина веднага пристигат двама мъже и една жена. Разглеждане на менюто… Кайзендон, днешната местна рибница Купете дребни на Араджиру Подайте билета за храна на гишето. ориз с оцет Сакура-денбу, листа шисо, варено яйце Kaisendon Лук, луковици, сусамови семена летяща риба (особено японската летяща риба Cypselurus agoo) Ананас, лимон, оцет от корен на лотос Kaisen-don (с ограничение до 10 порции на ден) 700 йени Промяна на Arajiru (супа) 100 йени (Персонал) Какво има в купата с местна риба? 6 вида риба днес: камбала, каракуда, сьомга, камбала, бонито и риба-пухена. Това променя ли се всеки ден? Промяна Днес не съм имал малко скумрия или нещо подобно. сафрид в, както и много други неща. Приготвяне на днешния местен рибен съд 6 вида сашими за деня Тобико, лимон, оцет от корен на лотос праз, лук и скариди. Купа с ориз, гарнирана с местна риба Морски водорасли mozuku, залети с оцет (малка купичка) Днешният местен съд за риба Храната е готова Получаване на стоки Гари, уасаби, малки чинии и чиния за отстраняване на костите на арабеса отдолу. Моля, чувствайте се свободни да използвате Днешният местен рибен съд – 1 200 йени Шест вида пресни сашими, които се сменят всеки ден. Соев сос скариди Плавници на Хил, лефер Сьомга, камбала Човекът, който е поръчал днешната местна рибна аквариума рибен сос, приготвен от осолени и ферментирали сардини, скумрии или калмари Най-добър за. Вкусно е с тайландски супов бульон. Един мъж в жълто Изберете Kaisen-don (купа с ориз) с ограничено количество, 700 йени. Вода, чай на самообслужване Kaisen-don (купа с ориз и морски дарове) с отлична рентабилност 700 йени със супа мисо и малка купа с готвена храна Група от трима души идва в магазина Това изглежда вкусно! Ъгъл за изнасяне Продава сашими и различни готови храни. CHOICE Постъпват и три поръчки за купа с морски дарове. супа мисо Kaisendon 700yen Аз ще го взема! Местната поръчка за купа с риба се изпълнява. Сашими с уасаби и соев сос… Смела хапка с ориз за суши Един мъж Поръчка за хранене с комплект сашими 8 килограма слънчева риба, която продадохме на търг тази сутрин. Комплект сашими До втория етаж Менюто за хранене ще бъде супа с араджиру Безплатно доливане на ориз за сервираните ястия Комплектът за хранене със сашими е завършен! Комплект сашими (със супа Араи) 1800 йени 5 вида пресни сашими соев сос Прясна Hiramasa Най-добре се сервира върху бял ориз Сьомга Има толкова много видове продукти на толкова ниска цена. Рядко се среща толкова широка гама продукти на толкова ниска цена. В Китакюшу сравнително има някакви сашими и други неща. Не са много местата, където има всичко това на тази цена. Сашими сет менюта, изготвени от рибари без грешки Това беше вкусно. Доволен съм, ще се върна. 11:27 купа с ориз, гарнирана с местна риба Клиенти, които са дошли веднъж и са станали постоянни клиенти Върнете съдовете, след като сте се хранили сами. В магазина идват редовни клиенти Избор на комплект за хранене Ara-Tsukiyaki Задушен охлюв Бавно се задушава, докато стане блестящ. Поставяне на чинии Моркови, бамбукови издънки, таро, бамя, патладжан Залейте със сладък и пикантен бульон Комплект за хранене Araoki Клиенти, чакащи за сервираното ястие "Араитаки" Благодарим ви, че чакате. Да, ще го вземем. Има възможност за допълване на ориза. Kaisen oyakodon (Сьомга и хайвер от сьомга) Редовни посетители, които живеят в квартала Вкусно! (Персонал) Често ли идвате в магазина? Малко. Около веднъж седмично. Това е много вкусно. Откакто съм тук Вече не ходя много на други места. Знаех, че е нов. Има усещане за откритост, когато се храниш тук. Различно ли е от дома ви? Не, господине. Мъж в работно облекло идва в магазина Ika-don Соев сос върху купа ориз Аз ще го взема! изяждам купа с ориз с удоволствие Сгрейте тялото си с Араджиру Благодаря ти за храната! След бърз обяд и отивам на работа. Трима мъже в работно облекло Купа със сьомга Донбури с риба тон Купа с риба тон и купа със сьомга. Това място е добро, защото е на разумна цена и е вкусно. (Персонал) Как ти харесва вкусът, братко? Вкусно е. Страхотно е. Благодаря ви за храната и напитките! Сашими за сервираното ястие араяки, моля. Сашими с араоки в комплект за хранене Ястие с Ara takiaki (с arajiru) 2000yen 4 вида сашими Специалитети на главния готвач Nimono и Araotaki Моркови, бамбукови издънки Сладко и пикантно подправен морски костур, приготвен със сос арабеск Подхожда добре с ориз… Четири вида свежо и пухкаво сашими! Ще останете доволни от луксозното хранене с морски дарове в комплектһттр://…….! Пазар за морски дарове, управляван от професионалисти в областта на рибата Ако искате да ядете вкусна риба, това е мястото, където трябва да бъдете! Route 3, Hakata-ku, Fukuoka-city, Fukuoka Основен магазин на летище Ganso Niku Niku Udon 22 паркоместа Часове на работа Какво е "Niku Niku Udon"? Това е местен удон, който произхожда от Кокура, Китакюшу. Месото и месото Udon се характеризират с Черен бульон с много джинджифил и месо 9:20 Един ден в магазин за месни удони в Хаката 36-годишният управител Ояма има опит като бивш собственик на магазин за рамен. Оризът е Hinohikari от Asakura, Fukuoka Използваме около 8 квадратни метра ориз на ден. Има доста менюта, така че ще има много ястия с ориз Това е нов ориз, така че го готвя с по-малко вода. (Персонал) По време на годината? Да. Получих тези инструкции от оризоварката. Така че коригираме количеството вода. Г-н Мацунага, управител на магазина в Лалапорт Г-н Мацунага, управител на магазина в Лалапорт темпура на прах Брашното за темпура се предлага в три вида Дебело тесто, тънко тесто и изобе Може да използвате тънко тесто за темпура от репей или нещо подобно. Темпурата от леща и скариди е от дебело тесто Гобо Домашен жълт джинджифил с добър вкус и високо съдържание на фибри Удонът с месо и месни продукти ще бъде удон с джинджифил върху него. Всяка сутрин смесвам джинджифил. Измивам кожите докрай и ги смесвам с люспите. Джинджифилът има различни ползи, включително стимулиране на кръвообращението И накрая, този сок от джинджифил. Накисване за запазване на вкуса Това са приблизително 4 до 6 чешмички на делничен ден. Когато поръчвате удон, можете да изберете количеството джинджифил. Тези дни все още е студено. Чувал съм, че е предназначено за затопляне на тялото, а клиентите вземат и 3 лъжици или нещо подобно. Нарича се мегалония. Много клиенти поръчват Зимата все още е време на висока употреба Защо да добавяте вода? Без влага двигателят се претоварва. Защото тази машина е толкова крехка. Добавям вода, за да я направя по-хлъзгава. От него се получава и сок от джинджифил, така че можете да убиете два заека с един удар. Джинджифилът има тенденция да губи аромата си с течение на времето. Аз смилам само достатъчно количество за днешната употреба. Около 300 порции джинджифил раят на скаридите Chikuwa Isobe-age пържени (напр. картофи, пилешко месо) Пилешки бутчета, приготвени предния ден Има 12 килограма. Накиснете го и го оставете да престои една нощ. Това, което правите с мрежата, е да отстранявате капките. В нея има джинджифил. Разбира се. Ще го оставя да престои една нощ и ще го използвам на следващия ден. Запържват се два пъти, когато дойде време за сервиране. Каква е разликата между този и "Месо и месо удон" в Китакюшу? Занесете го в Хаката и го променете в стил Хаката. Популяризира се като нов специалитет на Хаката. Или пък да добавят малко сладост. Система за менюта, двойници и т.н. Имаме и юфка от елда. И аз имам доста добро сет меню. Не мисля, че е много често срещано да се види комбинация от теджоку и месен удон. Бульон за супа udon Около 250 ястия Ще изчезне на връх обяд Сервираме около 500 ястия на ден. Това е бульон от морски дарове на основата на соев сос. Ирико и други неща като водорасли и гъби шийтаке. Имам скумрия и различни други съставки там. (Персонал) Това, че е черно, не означава, че е вкусно? Не, не е така. Ще видиш, когато го изядеш, че изобщо не е гъсто! Изглежда гъсто, но е изненадващо леко. Юфка Удон с месо и корен от репей Това е най-популярното изделие във Фукуока, така че ще направя ново. Все пак искам да имаш сетра или пържена храна! В задната част на ресторанта има място за сядане, където човек може да се храни на спокойствие. Това е синоним на месо и месен удон, така че нямам под ръка Ichimi, но вместо това имам това. Използвам доста лют клас лют червен пипер. Това е доста важно, ако си просто част от нормалната банда. Аз имам малко в джуриото, маегашира и малко в маегашира. Ще добавя още малко, когато свикна с него. Напълно вкусно е върху пържена храна. Това е доста груб пипер. (Персонал) Имате ли доста семейства със сувенири за децата? Тук все още има доста семейства. През уикендите тук е като тълпа от деца. Изборът на бонбони на управителя? Точно така, да. Взимам данни за това кое е популярно и кое не, и излизам да купувам. Надявам се да ви хареса, а ако има нови, с удоволствие ще ги сменя. Откриване на 11:00 ч. Клиентите пристигат един след друг веднага след отварянето на магазина. Юфка Udon с месо и месо 800 йени Месо и репей с темпура udon 940 йени Оригинален комплект за хранене с пържена бобена извара: 1 170 йени Мини комплект Donburi Ganso Karaage 1170 йени Меню с единични артикули и напитки Сладки и пикантни говежди кубчета При поръчка пърженото пиле се пържи два пъти. Говежди кубчета Бульон за гореща супа Udon Завършена със зелен лук и джинджифил отгоре! Юфка удон с месо и месо 800 йени Юфка удон с месо и месо от репей 940 йени Юфка Udon с месо и чикува Isobe-age Юфка Udon с месо и чикува Isobe-age 940 йени Удон с месо 800 йени Крехко, мазно, вкусно говеждо месо с много джинджифил. Силна и твърда плоска юфка Има 250 г. Това е доста голям обем. Правя я най-дебелата, която машината може да направи. По отношение на текстурата, това е силна и твърда юфка Sanuki Udon. (Персонал) Имате ли някакви препоръки за това меню? лъжа Удон и соба са въведени. Все пак е необичайно в него да има удон и соба. Джинджифилът е изключително ефективен и вкусен! Когато е студено, това е начинът, по който трябва да се действа. Моля, един репей и един удон. Допълване (Soba) 150 йени Комплект от месо и крокети със супа udon Голяма юфка Udon Джинджифилът е мега висок Моля, супа м комплект 1, супа коро комплект 1, голяма купа юфка 1. Супа удон е удон без месо Комплект месни крокети 1170 йени Смесени пържени картофи за хранене 1170yen супа удон без месо, но с джинджифил и зелен лук. Комплект яйца и комплект белтъци. Комплект бял ориз 900 йени Ядох го, когато беше студен, и той ме стопли. Чувствам се добре и съм мотивиран да работя. (Сервитьор) Можете да изберете удон или соба. Удон (Служител) Колко джинджифил бихте искали? Още Супа удон с корени от репей е 1 юфка удон вместо 1 Ето ти го, заместващ удон. Замяна на юфка удон Прясно сварените юфки са вкусни Немски клиент идва в магазина. Избира меню, докато разглежда снимките със сервитьора. Изглежда, че поръчката е минала безпроблемно. Udon and Soba w/ Udon and Soba (Uso) Онигири (сусам и сол, норитама) 200 йени Месо и месо Усо 950 йени Яйце за гарниране 100 йени Темпура от леща 140 йени 5 лъжици джинджифил Месна соба нудълс с повече джинджифил 11:44 Юфка Udon с месо и месни продукти 800yen Ямато-Тен с гарнитура 220yen Турист от Германия Да, вкусно. Много вкусно! Бях приятно изненадана от това колко вкусно е било. Вкусно е. Знаех си го. Оригинално ястие с пържено пиле 1170 йени Hakata Yamakasa Udon (юфка Udon) 1670 йени Hakata Yamakasa – голям udon. (Персонал) Най-големият? Да, сър. Вкусно. преден Поставете поне 10 автомобила в кутията. пикантно Благодарим ви за търпението. Юфка Удон с темпура от Ренгон! Мини черно къри с ориз 420 йени Юфка Udon със супа и джинджифил Никонико сервирано хранене 1250 йени Mini Ganso Karaage Donburi 400 йени (Персонал) Често ли идвате тук за месен удон? Да. Поискахте карааге-дон, какъв е вкусът му? Хрупкаво отвън, сочно отвътре, вкусно! Клиент, който е поръчал соба нудълс (Персонал) Заменяте ли соба? Суба нудъли. 12:17 Зимна специалност Дебел Тантанмен 850 йени Аз съм тук за първи път. (Персонал) Как дойдохте в магазина? Бил съм тук няколко пъти и те ме доведоха тук. Как ви хареса вкусът? Вкусно. Препоръчвам Месни юфка удон и след това юфка соба. Много вкусно! Собата е много важна. Kashiwa Onigiri (Служители) Посещавате ли често това място? Идва доста добре. Мислех да отида до Тосу, по пътя си до там. Hakata Yamakasa Udon (юфка Udon) 1670yen Никонико комплект ястия 1250yen Допълване (соба) 150 йени Можете да поръчате допълнителен джинджифил, когато поръчвате замяна. Моят роден град е Sanuki Udon, така че префектура Кагава е моят роден град. (Персонал) Как преминахте от рамен към удон? Все още харесвам удон, но никога досега не съм ял такъв удон. Едно от първите неща, които ми направиха впечатление, когато го изядох, беше, че беше шокиращ. Присъединих се към тази компания с желанието да разпространявам тези нудъли удон На префектурен път 607, Касуя-гун, Фукуока Ресторант Teishoku-yaki в Касуя-чо 7:30 Собственикът Junya Mitarai, 57 г., пристига на работа. Kuyakusho, създадена през 1973 г. Един ден в популярна закусвалня, обичана от местните жители Първоначално ресторантът е бил барбекю ресторант Голям паркинг Има усещане за "drive-in". Ежедневно почистване Почистена и полирана кухня Татко (85) ще дойде по-късно. Аз съм на фронтовата линия бурр-бурр-бурр. Не съм фен на юфката, но не съм фен на юфката. Има един мастит магазин за юфка. В префектура Фукуока има стар магазин за юфка. Наричат го Torio Noodle House. Ако си магазин за рамен, всички знаят, че си магазин за рамен. Има магазин за юфка Приготвяне на супа рамен Все повече и повече твои изгубени приятели. (Персонал) Тешоку-я е? Почти няма. Имало ли е много такива в миналото? В миналото. Ето го… много го има. Майка ми вече е голям маниак на тема чистота. Мъртвата майка. Той каза, че майка му винаги го е държала чист така. Баща му и майка му откриха магазина. Аз ще направя следващия. Зеленчуци, донесени от съседите Сварете едно яйце Ориз Kasuya-gun, Зеленчуците също се отглеждат основно на място Ние така или иначе се придържаме към домашно приготвените. Правим всички наши собствени сосове и сосове. Вкусът е добър. При смесване и смилане на ориз Това е ресторант, нали? Оризът е вкусен. Супата мисо е вкусна. Най-много се радвам, когато хората казват Отиди в училище за счетоводители и учи счетоводство. Да ме пуснат в местния месарски магазин. Когато приключите, можете да отидете при местния търговец на риба и да го помолите да ви пусне вътре. Не забравяйте месото и рибата Тогава. Въведете тук И двамата са добри хора. Бях ударен в главата с обратната страна на ножа. Не съм сигурен за какво говориш! Толкова бях ядосана. Приготвяне на днешната дневна порция котлети от свинска кайма Задушаване на лука в масло Чесън Приготвяне на супа мисо Охладете пържения лук. Яйца Аджихо Вкусно, изключително вкусно, изключително вкусно Магазинът за яйца, който получавам от десетилетия… Излязоха от бизнеса. Ще взема следващия продавач на яйца. Аз просто помолих за представяне. Когато ядох ориз с яйца. Получих шок. Твърде хубаво е, за да е истина. (Персонал) На колко години е внукът ви сега? На 4 години и на 1 година Какво по света е толкова сладко? Има толкова много баби и дядовци, но Учениците не идват тук, защото е твърде далеч. Преди носех училищни униформи. Аз съм тук… Най-продаваният, все пак. Хормони и прочие. Този със сос якинику се продава наистина добре. Най-много е вече Нарича се "Яки Чанпон" и е нашето характерно ястие. Най-продаваният комплект ястия Yaki Champon (със супа мисо и ориз) В този имот е имало пет магазина. Вече направих всички оризища. Това е, защото нямаше ресторанти. В този район Там също всичко е било оризови полета. Касуя е първият, който създава броколи в Япония Ето защо броколите са толкова известни. Прясно месо от доставчика Пристигат юфките Champon. Оризова каша за закуска Направили са я за себе си и за персонала си. Специалният зеленчук на префектура Фукуока – "кацуо-на". Когато се използва в супи и яхнии, той има вкус, подобен на бульон от бонито. Репички Добре, да отидем да ядем. Зеленчуково яйце Fukuoka Ojiya тофу Като си вземам почивка от приготвянето на супата, изваждам мърсотията от супата. Съпругата на генерала, Кейко Митарай Бих искала да слагам свежи цветя, доколкото е възможно. Но аз винаги се опитвам да поставям цветя. Приготвяне на котлети от мляно свинско месо Направете малка купа със зеленчуците, които сте взели Веселият отговор на двойката разведрява атмосферата в ресторанта. Сварете паста ежедневно кайма от свинско месо Портокали, използвани за украса Измийте с вода, за да отстраните замърсяванията Калмари, използвани за шанпон и др. Паста с кетчуп и гарнитура Откриване на 10:00 ч. Просторен и чист интериор Малка маса и места за сядане В задната част на ресторанта има места за сядане Yakiniku Champon 800yen Якинику сет 1200yen Ежедневно сервирано хранене 800 йени Комплект за хранене с пържола с кубчета 1000 йени Яки-меши 700 йени Купа с ориз се предлага със супа мисо и кисели краставички Баща на генерала (предишно поколение) на 85 години Ще се занимавате основно с приемане на поръчки и сервиране на храна. Да видим дали ще успеем да привлечем няколко клиенти днес. Днешният дневен специалитет е сервиз от свинска кайма. Голяма купа с яки шанпон. Да, разбирам. Яки шанпон е голяма купа с юфка. Якинику комплектът е също парче торта Yaki Champon Noodle Голям размер 900yen Сос Yakiniku Якинику комплект за хранене 1200 йени Мъж разговаря приятелски със собственика Поръчване на шанпон Нудлите се задушават със супа Champon 800yen Мека и богата супа tonkotsu (от свински кости) Варено яйце за завършек За първи път дойдох тук преди около 30 години. Яки-чан ка chanponka Предполагам, че това е то… ежедневна промяна. ежедневна кайма от свинско месо Най-популярното меню сред дневните менюта Свинска кайма 800 йени Хрупкава текстура на тестото и сочен вкус на месото, Сочното месо и домашно приготвеният сос си подхождат идеално. Доставки до кварталния магазин за велосипеди (познавам ги от 40 години, специална доставка). От повече от 40 години съм редовен клиент на един квартален магазин за мотоциклети. Обядът винаги се сервира в закусвалнята. Тогава яжте сега. Добър апетит! Бих препоръчал котлети от кайма. Това е вкусно. Точно толкова подправки, колкото трябва. Мека. Много вкусно Приготвяне на печен ориз Oomori Yakimeshi 900yen с fukujinzuke и супа мисо Голямо яки меши Обилно и засищащо ястие в една чиния! Първоначално ресторант за барбекю където ядеш и гориш Място за ядене и печене" в "Място за ядене и печене магазин, наречен Произходът на търговското наименование е… Няма готови продукти, всичко е ръчно изработено. Голяма порция ориз винаги е била две купички Специални продукти за деня: голяма купа ориз Двама души идват в ресторанта и поръчват дневни специалитети. Свинска кайма, изпържена по поръчка Мъж отхапва първо от свинска кайма. а клиент загрява устата си със супа мисо. Добър ориз от котлет от кайма… За първи път. Безумно вкусно е! 2 души са посетили Един шанпон на скара и един шанпон. Работа с уок от двойка, която работи заедно Поддържайте купата топла чрез вряла вода. Подписващо меню Yaki Champon с ориз Добре дошли! Добре дошли! Ежедневна промяна, благодаря. Една ежедневна промяна. Ежедневна промяна. Сплескайте котлетите от кайма непосредствено преди пържене. Обеден комплект Yakiniku с голяма порция ориз Ключът към вкуса е ръчно приготвеният сос, който се предава от поколение на поколение! Бял ориз от месо на скара с домашно приготвен сос. Това определено е вкусно… Редовен посетител, който винаги си поръчва комплектното ястие якинику. Не е прекалено солено, много вкусно. Редовен клиент, който идва в магазина от 40 години Един Яки-Чанг-Тей, един Яки-Удон. Yaki Udon (пържен удон) 800 йени Комплект ястия Yaki chanpon 900 йени Yaki chanpon, yaki udon са моите любими ястия. Редовен посетител, който идва в ресторанта от 40 години Искам да опитам храната на майка ми Това беше скрито меню. Вярно. Това е, което са пуснали там, и така е започнало. Ежедневното хранене с комплект котлети от мляно свинско месо се продава наистина добре. Поръчайте меденки Комплект меденки за хранене 1000 йени 11:49 Yaki Champon Yaki Udon Поръчка Yaki Champon Това е голяма порция Хорчан! Хорумон-яки с юфка шампон, Това меню е създадено по искане на редовни клиенти. Голям размер юфка Horchan 1000 йени Редовен клиент, който обикновено поръчва джинджифил яки Днес той промени решението си и си поръча специалния дневен обяд. Отвътре е пухкаво и вкусно! Поръчка на Yaki Champon Set Meal и Fried Chicken Set Meal Пълно ястие с пържено пиле 900 йени Тонкацу комплект за хранене 900 йени 12:10 Поръчка на 3 дневни специалитета и скара на шанпон Комплект ястия Yaki soba 900 йени Комплект ястия с джинджифил 1000 йени Kokuyakudo Ramen 600 йени Линейката е Nagahama Ramen Домашен вкус Мляно месо, крехко и вкусно. Сосът е вкусен. Мога да ям толкова чаши бял ориз, колкото искам. Oyakodon 700yen Да, аз съм бил там и съм направил това! Вкусно! Отдавна не съм била тук. Идвам тук от 10 години насам. Харесва ми този меденкар. Мога да ям подходящи зеленчуци. Редовен клиент, който идва от повече от 10 години Попитах го за препоръчителното му меню. Това е ливански комплект ястия или нещо подобно. Понякога ям юфка рамен. Ще хапна втора порция ориз с яйца. Natto (ферментирали соеви зърна) като добавка. (Персонал) Добри ли са яйцата? Яйцата са вкусни. Яжте непременно. Имам чувството, че ако не ям, няма да имам достатъчно конски сили. Мисо супата също е добра. Рамен юфка 600 йени Комплект за пържола с кубчета 1000 йени Бута-дон: 800 йени Свински котлет, сервиран върху купа ориз 800 йени Buta-don: 800 йени Комплект за пържоли с кубчета 1000 йени Голямо яки-меши 900 йени Голяма юфка Яки Шампон 900yen Нудлите са пълни със зеленчуци и са гладки и дъвчащи, Леко се посолява като подправка. Свинско месо, калмари и много други съставки. Комплект ястия Yakiniku: Месо и ориз, голяма порция, 1 600 йени, яйце Ajikoho, 100 йени Това е същото, каквото е било, откакто имам собствен ресторант за якинику, Правим го с нашия таен домашен сос. Леко сладка подправка, обичана в продължение на 50 години, Структурата на лука и крехкото месо ще накарат ориза ви да стане по-бърз. Ще направя ориз с яйца. соев сос Богатият аромат на яйцата и вкусният ориз бяха страхотни!

0:00　福岡）うどん・そば処 あずみうどん 大刀洗本店
地図　https://goo.gl/maps/yM3wKSrbRVFBsbjKA
住所　福岡県三井郡大刀洗町鵜木1440-45
URL　https://youtu.be/24l9NOuQViU　

1:00:43　福岡）海鮮丼市場 ㈲増田水産
地図　https://maps.app.goo.gl/EgqQqUaPTvUGu6c49
住所　福岡県中間市垣生1297-3
URL　https://youtu.be/KDx5p_Hi2fs　

2:07:22　福岡）元祖肉肉うどん 空港本店
地図　https://goo.gl/maps/xoAUYcSB4137eJKVA
住所　福岡県福岡市博多区半道橋2-15-1
URL　https://youtu.be/O-rnqLLJmdw　

2:57:41　福岡）粕屋町の定食屋 喰焼処（くやくしょ）
地図　https://goo.gl/maps/BR5D8xyLf1P5QTAH6
住所　福岡県糟屋郡粕屋町仲原2530-8
URL　https://youtu.be/QiMTjC5Ez1s　

うどんそば 九州 Udonsoba
https://www.youtube.com/channel/UC7ljLL8UKkeVYWsYYZZZrxQ

#うどん #天ぷら # おにぎり #カツ丼 #福岡グルメ

※情報は取材日時点のものです
※メニュー、価格など店舗情報は変更している可能性があります。