兵庫）カツカレー！親子丼！戦前から地元で愛される老舗うどん食堂を受け継ぐ３代目店主に密着丨Japanese Good Old Diner

兵庫）カツカレー！親子丼！戦前から地元で愛される老舗うどん食堂を受け継ぐ３代目店主に密着丨Japanese Good Old Diner

إنه لذيذ بجنون! هيوغو,اليابان يقع المتجر هذه المرة في البلدة التي تقع فيها قلعة هيميجي الكنز الوطني. منذ عام 2019، ميناتوان بما في ذلك قبل الانتقال، فهو موجود هنا منذ ما قبل الحرب. متجر الأودون العريق المحبوب في هيميجي. وصول المالك يتم صنع عجينة الأودون ماء مالح (السيد أوكانو) يقول محتوى الملح. هذا تقريبًا حوالي 10 (%) سأغير التركيز وفقاً للموسم ودرجة الحرارة. يتم شد العجين المحضر مسبقاً تقطيع العجينة الممدودة تخصص ميناتوان التقليدي "أوكي أودون" طبق "أوكي أودون" هو طبق تقليدي مميز من هيميجي. هناك أسطورة تقول أنه كان يحمل إلى سيد هيميجي الإقطاعي في حوض لإبقائه بارداً. يتم ضغط العجين في مكبس. (السيد أوكانو) (العجين) يوضع قليلاً سأقوم بتمديدها مرة أخرى وأجعلها على شكل كرات سنقوم بشحذ الأرز تحضير مرقة الداشي يتم إخراج الكومبو رقائق محلوقة التحضير لتصفية الداشي في ميناتوان يتم صنع نوع آخر من الداشي. يتم صنع مرق حساء الداشي (مصور) هانا كاتسو هو يمكنك وضعها هنا، أليس كذلك؟ (السيد أوكانو) أضعه هنا من أجل الرائحة النهائية. زارامي (سكر) صلصة الصويا (خفيفة) (مصور) هل يستخدم نوعان من الداشي؟ (السيد أوكانو) نعم، نقوم بمزجهما لا أريد تغيير الطعم. لذلك يبدو الأمر وكأننا نستولي على صلصة الصويا التي نستخدمها منذ فترة طويلة. السيد أوكانو يتجه إلى متجر البقالة السيد أوكانو في طريقه إلى متجر البقالة لشراء البقالة. ركوب الدراجة الهوائية إلى متجر البقالة شارع ميناميماشي تشو-دوري للتسوق نختار الخضروات لقائمة طعامنا. (مصور فوتوغرافي) هل تشتري هذه الكمية دائماً؟ (السيد أوكانو) أعتقد أن هذا كثير اليوم (السيد أوكانو) طلبت التوفو المقلي من متجر التوفو. سيحضرونه إلى المتجر هناك مكان يسمى "نيشيمورا توفو". يقدمون التوفو والتوفو المقلي كل يوم. محل نيشيمورا للتوفو جاء متجر نيشيمورا توفو لتوصيل التوفو والتوفو المقلي (السيد أوكانو) (متجر التوفو) هو متجر خاص (السيد أوكانو) يصنعه باليد. مثل التوفو المقلي (مصور فوتوغرافي) ما الذي تخزنه بالفعل أو تخزنه من المتاجر المحلية؟ (السيد أوكانو) نعم. المتاجر الخاصة حصرياً تقريباً، لذا… إنها علاقة قديمة الطراز. بقية المرق متوتر. يأتي العاملون بدوام جزئي للعمل يستخدم للأودين والأطباق الأخرى تقشير فجل الدايكون إزالة الزوايا بعناية أيضاً قائمة ميناتوان من سانجو-آن هيميجي أودين أودن مع الزنجبيل وصلصة الصويا. أسلوب هيميجي حبار اليراع في التحضير تحضير حساء الميسو (طاقم العمل) (يصنع الميسو) من الأرز وشعير الأرز وفول الصويا والملح. (نحن نصنع) (حساء الميسو) ليس على قائمة الطعام. (حساء الميسو) يقدم مجانًا لمن يتناولون طبقًا من الأرز (المصور) هل هو حساء الميسو؟ (طاقم العمل) أوميسوشيرو التوفو في حساء الميسو يضاف الميسو أخيراً، يضاف الفاج (خثارة الفاصوليا المقلية) يتم فك الأرز المطبوخ تحضير الروبيان إعداد الذيول والزعانف الظهرية 11:00 صباحاً الافتتاح قائمة الطعام وصل أول زوج من العملاء على الفور (السيد أوكانو) مرحباً بكم~! مرحباً~! (طاقم العمل) إنه كاري مع كستلاتة لحم الخنزير 1 طبخ الكاري مع كستلاتة لحم الخنزير كستلاتة لحم الخنزير بالكاري الأصلي (طاقم العمل) شكراً لانتظاركم! إنه كاري مع كستلاتة لحم الخنزير خدمة ماء الليمون لتخفيف التوابل (مصور فوتوغرافي) هل تتلقى الكثير من الطلبات للحصول على الكاري بالكاري؟ (زبون ذكر) هذه هي المرة الأولى لي إنها المرة الأولى لي باستثناء الأودون إنه لذيذ! زبون تلو الآخر! (الموظفون) مرحباً بكم! (طاقم العمل) أودون الكاري، أودون اللحم أوياكودون 2 نودلز أودون مسلوقة صنع كرات الأرز طهي نودلز نابياكي أودون (اللحم) (السيد أوكانو) مرحبًا بك! نابياكي (لحم) نودلز الأودون (لحم) أونيغيري (كرات الأرز) (عشب البحر المملح) أودون الكاري المطبوخ بالكاري نشا البطاطس المذاب في الماء نودلز الأودون بالكاري أوياكو دون وأودون اللحم المطبوخ دجاج لحم الأودون أوياكو دون مجموعة حساء ميسو طقم وجبة تمبورا مطبوخة وجبة طقم تمبورا (تمبورا عادية، أرز، أودون صغير) أوكيتن مطبوخ عشب البحر قشر يوزو ميتسوبا (زبون أنثى) أوكي أودون هنا، صحيح! التخصص هو لقد كنت آتي إلى هنا منذ أن تم بناؤه. أنا آتي إلى هنا منذ عقود (الزبائن الذكور) لأن مذاقه جيد. (ضيف ذكر) والتاريخ. لأنه قبل الحرب (ضيفة أنثى)لقد كنت آكل الأوكي أودون منذ فترة طويلة! أوكي أودون وتمبورا ويسمونه "أوكي تين". إنه لذيذ كوبو أودون مطبوخ نودلز كومبو أودون مطبوخة (طاقم العمل) آسف لجعلكم تنتظرون ~ لحم الأودون أودون مطبوخ بالبيض نودلز أودون مطبوخة بالبيض (الزبائن الذكور) يأتون مرة أو مرتين في الشهر. نودلز الأودون مع البيض (تاماغوتوزي أودون) وأودون اللحم وكوبو أودون (طاقم العمل) شكرا لك على كل شيء! (زبون ذكر) أنا هنا منذ جيل والديّ. أي حوالي 70 عاماً حتى الآن. كان هذا المكان هنا منذ ما قبل الحرب. منذ ما قبل الحرب (زبون أنثى) كان هنا من قبل. كان في تاتيماتشي كنت أذهب إلى هناك منذ ذلك الحين. ثم بدأوا باستبدالها هنا في منتصف النهار. (مصور) متجر؟ حدث الكثير في حوالي 20 عاماً أراده الجميع في المدينة (لفتح المتجر). فتح المتجر مرة أخرى. (زبون أنثى) لطالما اشتهر هذا المكان بالمعكرونة. يقولون ذلك لأنها لذيذة. لطالما كان كذلك. (ضيف ذكر) كان ذلك جيداً! (ضيف أنثى) جيد لك! حقًا! (ضيف ذكر) ليس لدي ما أقوله! (مصور) شكراً جزيلاً لك! (مصور فوتوغرافي) وكأنك تذهب إلى هناك منذ حوالي 70 عاماً (السيد أوكانو) هناك أشخاص مثل ذلك لا أعرف، أنا نفسي كنت طفلاً. في تلك الأيام (مصور) حوض الأودون الشهير. كان موجودًا منذ البداية (في قائمة الطعام؟) (السيد أوكانو) أعتقد أنه كان كذلك يودامي يودون، على وجه الدقة. إنه ليس كاما-اج، كما يقولون في سانوكي يشطف بالماء الساخن ويعاد تسخينه ويقدم مرة أخرى لقد كنا نقدمه في أحواض الأودون منذ فترة طويلة. لا يزال لدينا عشب البحر في الداخل لذا فهو أودون فريد من نوعه أوداماكي (قائمة الطعام الشتوية فقط) المطبوخة تحضير مكونات أوداماكي سائل البيض التبخير في قدر بخار الأرز أوداماكي (الشتاء فقط) كيران أودون مطبوخ نشا البطاطس المذاب في الماء نودلز كيران أودون (طاقم العمل) شكراً لانتظاركم~ (طاقم العمل) مرحباً بكم! (زبون ذكر) واحد أودون بالكاري وواحد أرز وسط صنع تينموسو تمبورا الجمبري نودلز كوبو أودون تينموسو نودلز كاسو-أودون مطبوخة بماء الساكى نودلز الأودون مع شوربة الساكي والكاري والأرز أودون بالكاري (زبون ذكر 1) لقد تناولت الأودون بالكاري هنا لأول مرة اليوم! إنه لذيذ جدا! مع معجون الفاصوليا الحمراء في الأعلى! إنه لذيذ بجنون. سيكون هذا الطبق هو المفضل لدي مرة أخرى! (زبون ذكر 2) نعم! بالتأكيد! (ضيف ذكر) شكراً على الطعام! كان لذيذاً! (الموظفون) يرجى العودة مرة أخرى! أعمال الغداء تستقر! سأجعل الموظفين ماكاناي العصا ماكاناي "أوياكو دون" إعداد أودن (مصور فوتوغرافي) هل هذه المكونات لأودن؟ (السيد أوكانو) كونياكو أحمر وتوفو مقلي سميك. كونياكو أكا كونياكو هو تخصص منطقة أومي في محافظة شيغا. الوجبة الفعلية 1 طبق أرز بالكاري زارامي (سكر) لحم بقري بصل أخضر مسحوق الكاري نشا البطاطس المذاب في الماء وعاء أرز بالكاري الوجبة الفعلية 2 أوكي تين أوكي-تن (الموظفين) أولا تأكله كما هو وبعد ذلك يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك يمكنك تناولها مع نودلز الأودون إذا أصبح مرق الحساء رقيقاً جداً يرجى استخدام مرق الحساء هذا الوجبة الفعلية 3 أودن أودن فجل دايكون لفائف الملفوف كونياكو أحمر صلصة الصويا بالزنجبيل

店名 三七十庵
地図　https://maps.app.goo.gl/DHqRZGkRcu9mqqjNA
住所　兵庫県姫路市福中町２９ 福永ビル 1F

0:00 ダイジェスト
0:22 本編
5:26 出汁の仕込み
7:50 八百屋に買い出し
12:08 自家製味噌汁仕込み
14:14 開店
16:14 お客様インタビュー①
18:51 鍋焼きうどんの調理
24:28 お客様インタビュー②
26:54 お客様インタビュー③
28:57 店主インタビュー
34:07 お客様インタビュー④
36:58 実食①カレー丼
38:14 実食②桶天
40:40 実食③おでん

うどんそば 兵庫 京都 Udonsoba Hyogo Kyoto https://www.youtube.com/channel/UCm9X4pcqEdPlW7lIYzWGEQA

#うどん #カレー #おでん