【激レア】世界一のおにぎり太郎に完全密着！米とぎ炊飯初公開【おむすび横丁 佐賀店】

【激レア】世界一のおにぎり太郎に完全密着！米とぎ炊飯初公開【おむすび横丁 佐賀店】

质地松软。
咸香味道也很好。
美味。
你知道日本有95％的稻农在亏损经营吗？
由于我想传达日本食材的美味，
我认为如果我能将这种努力延伸到全世界，
它可能会改变世界。
我们跟随着Onigiri Yokocho在佐贺开幕活动的一天。
这是开业的第一天，所以厨房非常忙碌。
准备烤明太子。
特邀的饭团专家Onigiri Taro先生到场。
他对Onigiri Yokocho支持日本稻农的使命感到共鸣。
这就是他接受他们提出的邀请的原因。
他总是带着自己的陶罐。
他使用适合煮饭的锅。
用过滤水或矿泉水洗米。
即使是员工也无法移开目光从太郎先生身上。
小心地用手轻轻洗米。
你在餐饮行业做了多久了？
我18岁开始，所以我从事餐饮行业已经有9年了。
我在寿司店接受了3年的培训，
然后在京都做了4年的日本料理，
之后在一家餐厅工作了一年学习法国料理，
然后开始了我的饭团活动。
通过这项活动，我想提高日本米的价值。
如果我们不提高日本品牌的价值，
日本有95％的稻农在亏损经营。
我也收到了相关的询问。
我认为如果我能将这种努力延伸到全世界，
通过提高意识，
日本米真的很好吃。
由于我想传达日本食材的美味，
今天要使用的米现在已经洗净了。
太郎先生把生米放在陶罐里开始煮饭。
由于陶罐是由土制成的，它会吸收气味。
铁锅不会吸收太多气味，
但是当你携带时，你会放一条毛巾，对吗？
因此毛巾的气味会转移到壶上。
当你放米进去煮的时候，壶的气味就会消失。
我总是这样做来煮美味的米饭。
这让我感到安心，几乎就像是一个仪式。
关于保持质量。
太郎先生在米饭方面从不妥协。
陶罐现在已经完美地准备好了。
当太郎先生的米饭在煮的时候，他继续一个接一个地制作饭
团。
客人们享受了三种不同口味的饭团和烤肉。
太郎先生经常把脸靠近陶罐闻闻。
你为什么闻它？
我想做烤饭。
大约过了8分钟时，我闻一下，
调整火候，然后煮。
准备烤海苔。
轻轻烤一下，使海苔的香味出来。
直到最后，他继续聚精会神地闻陶罐，以确定最佳时间。
在米饭煮好后，就在客人面前做饭团。
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用勺子切米饭，盖上1分钟让它蒸一下。
继续用赤手做热饭团。
使用赤手的原因是为了用皮肤感受咸味。
形状完美，味道美味的饭团。
一个掌握了饭团技艺的男人的技能闪闪发光。
热。
热吗？
是的！很热。
底部是热的，对吧？
非常感谢！给你。
质地松软。
咸香味道也很好。
美味。
形状像一捆。
没有海苔的米饭。
据说这是最美味的吃法。
你能吃很多，对吗？
非常感谢。听到你这么说，我很高兴。
顾客们非常享受太郎先生的饭团。
饭团横丁佐贺店经理Yoshitake Tsubasa先生。
明年的活动将在佐贺举行，
我打算在那里制作大约1000个饭团。
我的日本工作将在明年9月结束，
从10月开始，我计划在欧洲进行为期三个月的旅行。
我也想将大米的魅力传播给世界，
所以我打算从10月开始在欧洲进行学习烹饪。
通过我的饭团活动，我意识到了一些事情
如果只是做一个厨师，我是不可能意识到的，
即日本有很多稻农都没有赚到钱的现实。
这是我最痛心的事情。
日本的主食生产者不赚钱，
我想成为一个支持他们并回报的厨师。
我想创造一个生产者愿意制作美味食物的社会，
我可以回馈给生产者，
我可以制作大米，
种植蔬菜，
捕捞鱼，
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并让他们愿意这样做。
我相信厨师是可以做到这一点的人。
通过回馈给生产者，
我想创造一个他们愿意制作美味食物的社会。
我有一个梦想，当我回到日本时，在福冈开一家居酒屋，
所以我打算从10月开始，在欧洲进行旅行，实现这个梦想。
太郎先生经常被视为一个饭团的影响者，
但通过这次近距离的观察，我们看到了一个对大米和农民深感关怀的厨师的热情一面。
我将继续支持他，并希望他能实现在福冈开设居酒屋的梦想。

4月7日、福岡にある明太子専門のおにぎり専門店「おむすび横丁」の佐賀店舗がオープニングイベントを開催しました。特別ゲストとして、おにぎりインフルエンサーの「おむすび太郎」さんが駆けつけ、お客さんの前で自らおにぎりを握り振る舞いました。このイベントでは、オープン当日の模様だけでなく、世界一美味しいおにぎりを作る太郎さんに焦点を当て、おそらくYouTube初公開となる米とぎから炊飯までの作業を完全密着で取材しました。

【店舗】「おむすび横丁×焼肉酒場」
【住所】〒849-0937 佐賀県佐賀市鍋島2-3-16
【MAP】https://g.co/kgs/yc8vJej
【SNS】 https://www.instagram.com/omusubi_yokocyo_saga/

このチャンネルでは日本の飲食店の現場に密着した映像をお届けしています
仕込みから料理が手元に届くまでに見えない努力や心配りがあります
私たちはその瞬間をカメラで捉え
情熱を持って料理に向き合う料理人たちの姿や思いをクローズアップした映像に仕上げます

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福岡で映像を生業とするクリエイター３人が協力して制作しています
普段は観光、学校、TV、MV、ブライダルなどの仕事に従事しており
各々の得意なことを発揮してより良いコンテンツになるよう努めますのでよろしくお願いします

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