ラーメンの適正原価を見極めろ！【Tokyo Raumen Live】24/4/5
京都の桜は満開です／ラーメンのキモはやはりタレだ！／同じスープでもタレでガラリと味が変わる／東と西の醤油感出汁感の違い／週刊文春をご覧下さい！／スープの進化と麺の進化の差／固定観念を捨てた麺選び／つけ麺には細麺が合う？／トーキョーラーメン会議のコンテンツ／値上げ推奨派ではありません／正しい原価と価格設定をすべき／回転寿司で大間の鮪は使えない／ラーメンが安いものという固定観念／昭和世代と今の若者のギャップ／博多ラーメンが高く出来ない理由／フードコストとレイバーコスト／高いラーメンと安いラーメンと両方あるべき／Yahoo!ニュースもご覧下さい！
《Tokyo Raumen Live》
とりとめもなくラーメンについて語ったり、ユーザーの皆さんからのコメントにお答えする、オンエアとは違ったライブ配信です。コメント、質問、スーパーチャットをベースに進めていきますので、皆さんのご参加をお待ちしています！
日時：2024年4月5日（日）3:20〜4:20
出演：山路力也（ラーメン評論家）
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