本格イタリアンピザ、、なのにヴィーガン！？畑へおいで主宰の岩崎信子さんと食べてみた。種まきから収穫まで月１情報交換LINE

なんだかわからない皆さんこのなんだかわかんないけどピンと来たとこに足運ぶとねこんなことが起きるんですよ [音楽] うん美味しい手料理で輝く健康と生きる自信を手に入れる食卓からの私確信そして日本再生未来食を提案して40年の大谷ゆみ子です3回目です私と京都のこの本が大ブレイクしている岩崎信子さんを迎えてさらなる繰り広げたいと思いますよろしくお願いしますよろしくお願いしますね前回ねその栽培体験とその料理っていうのの本当それ 1年間学ぶことのあそれってすごい方が生まれたんだなって思ったんだけれどもこの本は料理教室料理教室つぶつぶ料理教室が教えてる料理ってどんな料理なのかどんな風に生まれたのかっていうあるいは食べるってどういうことなのか日本の食卓がこれほど長年の縄文からのソウルフードがなぜ消えてしまったのかみたいなことまでももこう書きながら実際にその雑穀を栽培しながら料理教室をすることで形態的にも時間的にも要するにね自由自由時間をたくさん得ながらそしてこうサービス業としての農業じゃなくて本当に自給の農業を楽しみながらたくさんの人を楽しませて自給できるという多くの人がここれをやればね料理料理コチになり栽培を学んでだから今ね本気の時給の人がね本気の時給というこうコースもね次々生まれてですね今もうあっという間に満席でもう入れないんですっていうぐらいになってお知らせするのが心苦しいぐらいだけどもそののぶ子さんに来てもらって今日はま次なるきっかけ私はこの山形県の山の中でこの雑穀をパートナーが栽培ねし私がそれを料理しっていうことをこうしながらプログラムをこう開発来てきたわけだけど今日はまずおいしいあの雑穀ではい言ってにねやっぱり見て心がワクワクするようなあるいは現代1個がこう感動するようなメジじゃないということでなんと卵なしでカルボナーラを作りましたピザで電流粉のこう本格ピザを食べます見てみて焼きたてだよすごいおいそう見て本当にすごいねこうピタ用の釜で焼いてるんだけどこの上に乗ってるこのベースは持ちキビですキビって黄色い色してるからまるで卵みたいなねはいですそうそうほら見てみてもう卵ねねこんだけでもうリゾとおかよって感じで美味しいんだけどこれを使って作ったもう匂いからしてなんかなんか独特の不思議な雰囲気の美味しいのがあるのでまずはこの

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#ヴィーガン　#手料理　#雑穀　#健康　#簡単

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☆　大谷ゆみこプロフィール　☆

暮らしの探険家
未来食／天女の学び／小袖ドレス創始者
和語レッスン講師
つぶつぶ料理教室ネットワーク運営
株式会社フウ未来生活研究所CEO
一般社団法人ジャパンズビーガンつぶつぶ（JVATT)創立者

1982年から生命のルールに沿ったおいしい「料理のデザイン」とワクワク弾む「心のデザイン」
という分野を開拓し先駆的な活動を続けている。
雑穀が主役の健康をもたらす、日本生まれのおいしい食システム｢未来食｣を提唱。
1995年に誕生した「未来食セミナー」のプログラムで、日本各地の何千という人びとに
家族ぐるみの健康と幸せのスキルを伝え続けている。
2007年から、女性の目覚めをサポートする天女セミナー＆レッスンを運営。
未来食の手料理の魅力と技を伝える「つぶつぶ料理教室」を全国展開、本部は東京早稲田。
暮らしの拠点は広葉樹林と７色の雑穀畑に囲まれた「未来食ライフラボ/いのちのアトリエ＠山形小国｣。
日本ベジタリアンアワード第１回ビーガン賞、第２回大賞、第３回料理家グループ賞受賞。
『大人女子は人生を食で奏でる』『未来食７つのキーフード』『つぶつぶクッキングSTARTBOOK』
『ごはんの力』『野菜だけ？』など著書多数。
日本で２人目女性初の日本ベジタリアン学会認定マイスター。日本ベジタリアン学会理事。
近著は日本ベジタリアン協会代表の垣本充博士と共著の『ヴィーガン・完全菜食があなたと地球を救う』

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