【自家製うどんうどきち】所沢のこだわりうどんが凄すぎる!?確実に、ここでしか食べられないよ!!〈所沢市〉【密着取材】【埼玉うどん子TV第203回】

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そばの方が好きだよー
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できる限り行きます!!

【本日のお店】
自家製うどん うどきち
営業時間:11:30〜13:45
     月・火・水曜日定休/麺がなくなり次第終了
電話番号:04-2947-0500
住所:〒359-1162 埼玉県所沢市和ケ原1丁目691−62
駐車場:4台(うち、軽2台)
フェイスブック
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インスタグラム
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ツイッター
→https://twitter.com/udokichi1
お伺いした日:2024/1/27(土)

#埼玉#うどん#うどん子#食レポ#旅#名店#手打ちうどん#うどん#狭山ヶ丘駅
#所沢市#ウルトラもち麺

40 Comments

  1. 一回、行った事があるのですが その時にラヲタとして今は無きハイブリッド麺を頼んでしまった(美味かった)なので普通の?うどんを食べてません!!

  2. うっどーーん!!

    びよーーん
    うちの娘が伸びたウルトラもち麺見て、倫さんより一瞬早くカーテンみたいって言ってました😂
    すごいこだわりですね😮
    来週木曜日、行く予定です😊

  3. 倫さんこんばんは♪
    海老肉汁!
    珍しいですよね。食べたい!
    ご主人の麺のこだわり凄いですね
    こんなに麺の種類があるおうどん屋さんは、なかなかないですね😊

  4. 所沢市民です。移転前にハイブリッド麺ばかり食べてたかな〜自分ラヲタだったので。その頃から田舎麺やもち麺が始まってた記憶です。
    今の場所に移転して営業時間が変わって通いにくくなったけれども忘れられないうどん屋の名店ですね(^^)
    営業時間が短くハードル高めだけどご常連が多いのが頷けます。

    追伸 鈴ノ木というラーメン店、絶対行ってみてほしいです!自家製麺でお客の目の前で手揉みしてくれるんですよ!

  5. うっどーん🎉

    こだわりすげー😮
    自分もメニュー見ながら考えたら、倫さんと全く同じチョイスでした😊
    エビ大好きなんだよなー👌

  6. 編集お疲れ様です🫡
    僕は田舎麺が好きで汁は肉なすが好き😁
    道中の鈴ノ木さん、めっちゃ美味しいよ👍
    倉田さんもだけど、長谷沼さんやうどん家一さん、羽村のさかもとさんなんかも贔屓にしてる極上のラーメン屋さん😊
    なんで、僕も好きなラーメン屋さん🤣

  7. さぬき麺機さんの機械に似てるなぁと思ってたら、やはり。香川の製麺機屋さんと言えば、さぬき麺機さんと大和製作所さんですが、どちらもうどん学校が有ります。私は両方行ってどちらの製麺機も使わせてもらいました。どちらかというとさぬき麺機さんの方が玄人向け、大和製作所さんの方が素人向けという感じがしました。

    丸亀製麺では研修から2週間で全くの素人から、店で出すレベルの麺を製麺する必要があるので、多くの店舗が大和製作所の製麺機を使っているようです。(少ないですが初期の店舗でさぬき麺機さんの製麺機を使っている店もあるらしいですが)

  8. うどきちさんの麺のこだわりがよーーくわかる動画でした~
    (๑°ㅁ°๑)‼✧
    機械の使い方にも、なるほどーーって思ったり…各お店の麺に対するこだわりってすごいんですね👏
    ちょっと遠いけど、是非お店に行って食べてみたいです✨
    次の動画も楽しみにしてますね~~
    «٩(*´ ꒳ `*)۶»

  9. 先日こちらにお邪魔してウルトラもち麺食べました、すごく美味しかったです
    耳ラッキーなのかなと思ってましたがまさか全員についてくるとは…

  10. 今回の💦ウルトラもち麺&
    エビの存在感ありありの~うどんは…..
    はっきりとは言えないとは思うけど…..💦
    倫ちゃんの好みとは少し違う気がする😅

  11. 22日に初めて食べに行きました😊
    雨の日だったからか、オープンちょい前に着いたのに四番目位でした
    ウルトラモチ麺食べましたが最高でした。
    帰りに乾麺5束買っちゃいました😊

  12. うどきちさんの動画待ってましたー✌️
    仕込み風景が見れて嬉しい限りです。
    倉田さんの麺への愛情たるや桁違いに凄いものを動画から感じる事ができまし👀✨✨
    ハナマンテンの生地、本当に硬そうでした😆
    海老肉汁また春に食べに行こう‼️うどんの揚げたやつも食べてみたいなぁ〜🤤
    今回も最高の動画ありがとうございました🙇‍♂️

  13. 倫さん✨うど吉さんの粉の拘り私もそうだから嬉しい❤
    ハナマンテンの旨み引き出すのパンだと難しいんですよね😅
    美味しいけど職人泣かせの小麦粉ですよ😂
    ウルトラもち麺いつか食べてみたい❣️
    もうスタンプラリー強者だらけ😂
    私もうダメダメですね🤣ww

  14. 相変わらず、美味しそうですね今月、長谷沼さんには行ったので近いうちにうどきちさんも行きたいですね由布子さんの分迄

  15. うどきちさんが移転する前知ってます!(この一方通行のところとかが、この先の高校の通学路だったので!)
    高校卒業する前ぐらいに移転したのを見て、移転と知らず閉店したのかな…とか当時は思ってました。

    高校卒業したあたりで、移転したと聞いて、卒業してから行きました笑笑

    移転前は、並ぶ時間は学校だったのでどれだけ混んでたかは分かりませんが…

  16. わーインディラカレーの粉使ってるんだ!45年以上も前にこのインディラカレーのナイルレストランでアルバイトしてました。

  17. 初期の店!もちろん知ってますよぉ〜
    創作がありましたし、今と違ってゆったりしてましたねぇ〜

    うどきちではなく、うど吉でした。
    トムヤムうどん食べました。美味しかったなぁ〜

    大将のこだわりは昔からすごいです!

  18. 口角泡を飛ばして喋り捲ると言うのでなく控えめな語りですが、根が頑固という感じですねぇ・・・ コシというか硬さを追求 硬いの好きな人は感動だろうねぇ・・・勿論私はスルーですがね(笑)

  19. お疲れ様です〰️😄やっぱり硬い〰️😄うどんがおいしいですね〰️😃プロの手打ち硬いうどん食べて見たいですね〰️😃今日は孫の鈴、
    りんと肉汁うどんで夕食です。良い感じの肉汁出来ました〰️でも
    鈴は何もつけずに食べてました〰️😃流石、りんちゃんかなー?ー😅

  20. こんばんは倫さん😢凄い体験ですね😂小麦粉もいろいろあるので、こだわりが大変ですね😢私もバイヤーの時、お豆腐作りましたけど、品種、糖度、グルテン、ニガリなど大変でしたね❤普通は、農林61号をよく使うと思います😢日本産はグルテンが弱いので、大変ですね。いい経験ですね❤😊

  21. ずっと行きたかったお店にあの日伺わせていただいて
    念願のうどんを食べることが出来てめちゃくちゃうれしかったです
    店主さんのこだわりとか、私たちだけでは知り得ない話を聞けてまた行きたくなりました

    なによりこの日は倫さんにもお会い出来たし、動画に出ていた一緒に並んでいた方のキーホルダーを直に見せてもらったし😊周りの方とお話も出来て楽しかった〜

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